Sate Klopo
Comment : Paduan daging lembut dan kelapa gurih berbumbu. Sate'na Reng Medure yang jadi andalan Wong Suroboyo... @bukuWarisanNusantara
Hatta, ini Makanan Istimewa bagi Rakyat (jelata) dahulu kala,.. saat dimana kehidupan masih sangat sulit, untuk bisa makan "daging" meski sedikit namun bisa dimakan banyak anggota keluarga, maka dicampurlah dengan Kelapa yang diparut dan dibumbui hingga terasa sangat lezat apalagi dibakar dan diberi Kecap dan cabe.
Jamak mengetahui, Sate Klopo adalah makanan khas Surabaya, padahal sate ini aslinya dari Madura yang dibawa imigrant lokal menyeberangi selat Madura. Bahkan bila kita lihat di sepanjang jl. Ondo-Gemogen (Ondomohen) Surabaya pedagang yang jualan saat weekend, yang di gang-gang, Bu Asih, atau penjual saat CFD juga keturunan Madura.
Di Porong, ada Bok (Mbok - Bahasa Madura) yang jual Sate Klopo sejak saya masih SD hingga kini masih menjajakan dagangannya, terakhir beli tahun lalu 10 tusuk plus lontong harganya Rp. 10.000. Tidak mudah mencari Sate ini kalau tidak di Surabaya - Sidoarjo, karena dibanding Sate Lilit, Sate Marangi, Sate Klatak, entahlah.. tidak begitu menasional.
Kali ini untuk #PekanInspirasi #SateDaerah #Pekan_Sate #CookpadCommunity_Surabaya saya buat versi saya yang sedikit lebih mudah dan bisa dibuat dirumah saat kangen pulang ke Surabaya,..
Sate Klopo
-
melda yanti“Selamat siang mbaaak.. setor cooksnapnya mbaak.. aku rebus dulu dagingnya sampe empuk biar paginya bisa cepet bisa dibawa buat bekal ngantor.. semoga berkenan ya mbaaak, ini tu satenya gurih sekali... izin share yaaa...” -
CHA“Puas mbak meski rada riweh bikinnya tetapi worth it. Terima kasih inspirasinya 🤤” -
TiTy Chan“terima kasih resepnya ❤️” -
Mama Queen“Setor cooksnap sate kloponya mbak firda, dagingnya aku ganti ayam,, enak banget rasanya,, izin reshare💕” -
Mama fathan“Kirim cooksnap ibu. Ijin reshare ya. Makasih resepnya 🤗” -
Schuurmans Schuurmans“Enaaak banget..bumbu satenya biar ga repot beli bumbu sate merk "Enak Eco" 😅”
Comment : Paduan daging lembut dan kelapa gurih berbumbu. Sate'na Reng Medure yang jadi andalan Wong Suroboyo... @bukuWarisanNusantara
Hatta, ini Makanan Istimewa bagi Rakyat (jelata) dahulu kala,.. saat dimana kehidupan masih sangat sulit, untuk bisa makan "daging" meski sedikit namun bisa dimakan banyak anggota keluarga, maka dicampurlah dengan Kelapa yang diparut dan dibumbui hingga terasa sangat lezat apalagi dibakar dan diberi Kecap dan cabe.
Jamak mengetahui, Sate Klopo adalah makanan khas Surabaya, padahal sate ini aslinya dari Madura yang dibawa imigrant lokal menyeberangi selat Madura. Bahkan bila kita lihat di sepanjang jl. Ondo-Gemogen (Ondomohen) Surabaya pedagang yang jualan saat weekend, yang di gang-gang, Bu Asih, atau penjual saat CFD juga keturunan Madura.
Di Porong, ada Bok (Mbok - Bahasa Madura) yang jual Sate Klopo sejak saya masih SD hingga kini masih menjajakan dagangannya, terakhir beli tahun lalu 10 tusuk plus lontong harganya Rp. 10.000. Tidak mudah mencari Sate ini kalau tidak di Surabaya - Sidoarjo, karena dibanding Sate Lilit, Sate Marangi, Sate Klatak, entahlah.. tidak begitu menasional.
Kali ini untuk #PekanInspirasi #SateDaerah #Pekan_Sate #CookpadCommunity_Surabaya saya buat versi saya yang sedikit lebih mudah dan bisa dibuat dirumah saat kangen pulang ke Surabaya,..
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan, pottong daging kecil dadu sekitar 1 - 1.5 cm
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum, kenapa harus dimatangkan agar lebih awet dan bisa jadi marinate buat dagingnya. Ambil 1 sdm campurkan pada daging, sisasnya campur dengan kelapa parut, aduk rata
- 3
Ada 2 cara untuk membalur ; bisa daging disundukkan ke tusuk sate baru dibalur kelapa bumbu, atau Balur dulu daging dengan kelapa bumbu baru ditusukkan
- 4
Sisihkan sate yang sudah ditusuk, simpan dalam lemari Es sebentar agar meresap, sy biasanya bikin pagi untuk makan sore/malam atau sebaliknya. Sisa kelapa bumbu keringkan di pan untuk serundeng yang biasanya ditaburkan diatas Nasi nya
- 5
Bakar Sate diatas Pan tebal dan panas, tutup bila ragu akan matang sempurna, sy biasanya tidak pakai tutup, dijamin matang sempurnya, bolak balik hinga rata. Terakhir bakar diatas api untuk sekedar memberi rasa Bakaran Asli. kalau mau di grill juga bisa, dengan Arang lebih sempurna
- 6
Sajikan dengan Saos Kacang, kecap manis dan irisan bawang merah dan cabe (khas nya), Nasinya ditaburi Serundeng
- 7
Brunch sempurna,.. minum bersama Air lemon Mint dingin, hmmmm.... eclem dan syegeer... Paduan tidak biasa maklum saya Wong Meduro yang lama tinggal di Amrik hehehehe,.. Ciamik soro...
- 8
Atau Makan bersama Lontong homemade dan Bumbu Sate Kacangnya,..
Resep Serupa
-
Sate Klopo Sate Klopo
Week 31 #PejuangGoldenBatikApronMengcooksnap resep milik mbak Firda @Journey_Me, sate ini benar-benar baru buatku..Sesuai namanya, "Klopo", Sate Klopo ini dibuat dengan tambahan kelapa. Daging yang dapat diolah bisa daging ayam, bisa juga daging sapi. Klopo dalam bahasa Jawa berarti kelapa. Daging Sate Klopo yang dibalut kelapa memiliki tekstur empuk. Sebelum disajikan, satai terlebih dahulu dilumuri sambal kacang.Konon katanya, sate klopo yang menjadi makanan khas Surabaya ini berasal dari Madura, dibawa dan dijual di Surabaya lalu melegenda disana.Disclaimer🙏:Pada resep asli, daging TIDAK direbus sama sekali, perebusan saya lakukan karena benar-benar ingin menghemat waktu pemanggangan di teflon, jadi daging saya buat empuk terlebih dahulu dan agar bumbu tetap meresap, waktu untuk marinasi daging dengan bumbu saya perpanjang.#BamasakBaimbai#SateArekSuroboyo#KelapaJadiApa#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo
-
Sate Klopo Sate Klopo
Idul adha memang sarat dengan daging sapi, kambing ataupun kerbau. Biasanya daging diolah dengan beragam jenis masakan tradisional Indonesia, dari sate, rendang, sup, soto,tongseng, dsb. Kali ini terinspirasi dari resepnya mimi Firda@home yang berasal dari Jawa Timur, saya ingin mencoba membuat sate Klopo. Kata suami saya, kalau ia dan teman2nya ke Surabaya ya yang di cari ga Sate ini. Karena khas dan sulit di temui penjualnua di Jakarta sini.Pas ubek2 isi kulkas nemulah saya, kelapa parut yang sudah saya bekukan sejak sebulan yang lalu, bumbu2 dapur seperti bawang yang selalu saya awetkan di chiller agar tak gampang busuk, daun jeruk yang juga saya bekukan dikulkas agar awet saat2 diperlukan. Tips : Untuk kelapa parut sendiri cara mencairkannya bisa di kukus sebentar agar tidak beku atau di turunkan dr freezer semalaman agar esoknya bisa digunakan. selamat mencoba 😊#KurasKulkas#Cookpadcommunity_tangerang#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Sate Klopo Sate Klopo
Saya selalu menyediakan Kaldu Halawa di rumah, karena Tak Perlu Diragukan Lagi.Kaldu Halawa tanpa pengawet, tanpa perwarna, dan higienis aman untuk dikonsumsi sebagai pelengkap kelezatan masakan ummah.Mari beralih ke Kaldu Halawa untuk masa depan keluarga yang lebih baik 🥰Kali ini saya membuat Sate klopo .silahkan dicoba.#dapoertara#HuntersInAction#emaknusantarakreatif#PejuangGoldenBatikApron#hijrahkehalawa #halalinaja #halawainaja #halawaku #halawa
-
Sate Klopo Sate Klopo
Source: pojoksimbok( https://www.instagram.com/p/Bgeh66cjBbP )Sate klopo, saya baru merasakan beberapa kali ketika mampir di Surabaya... Tidak perlu ke restoran/warung makan yang terkenal, sate klopo yang dijual kaki lima di pinggir jalan pun sangat enak dan khas rasanya... Gurihnya kelapa parut memberi cita rasa tersendiri yang tidak saya temukan di sate-sate daerah lain... Berikut sate klopo ala Mamarere, saya pakai daging ayam biar cepat matangnya, soalnya saya panggang pakai teflon...Pekan 18 (6 - 12 Mei 2019): Sate Klopo#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#PekanInspirasi#Pekan_Surabaya#cookpadcommunity #cookpadcommunity_tahuna#SiapRamadan
-
Sate Klopo Sate Klopo
Assalamualaikum..Bismillah..Alhamdulillah..semoga Allah senantiasa memberikan kesehatan, melimpahkan berkahNya dan melancarkan aktivitas kita semua yaaa..Aamiin Aamiin Aamiin YRA 🤲🤗Meramaikan minggu ini mariii kita membuat sate klopo. Klopo dalam bahasa Indonesia adalah kelapa. Saya baru pertama kali ini maem sate kelapa dan ternyata ennak (kata saya 😉🤭)..tapi mungkin rasa nya ga seotentik dipanggang/dibakar pake arang..Source : mb Nia @KitchenMamaNia dengan sedikit penyesuaian bahan yg adaUntuk resep asli mb Nia bisa disini yaa..https://cookpad.wasmer.app/id/r/14764963#KelapaJadiApa#BamasakBaimbai#SateArekSuroboyo#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Kalsel
-
Sate Klopo Sate Klopo
Sudah rindu berat plg kermh sby dan rindu kuliner sby, akhirnya bikin sate klopo...walaupun ga sesedap kl beli di penjualnya (krn bakarnya pakai arang) tp sudah lmyn ngobatin kangen ☺️😍
-
Sate Klopo Sate Klopo
Sate klopo atau sate kelapa adalah kuliner khas surabaya, warung sate terkenal sate klopo ondomohen bu asih , makanan ini unik, lain dari sate pada umumnya, balutan kelapa yg dicampur dengan bumbu khas yang membuat rasa sate ini mampu mengoyang lidah pembelinya dan bikin nagih saking enaknya. Namun sayang bu asih ga buka cabang dikota lain, jd mesti dateng ke surabaya buat nyicipin ini..sy coba bikin sendiri walau tak seenak yang disana, yg penting bs jd pengobat rindu 😂 #SiapRamadan #PekanInspirasi #Pekan_Surabaya #cookpadcommunity_bekasi
-
Sate Klopo Sate Klopo
Ini sate yang rencananya mau saya bikin, tapi endingnya harus berbagi daging buat sate Maranggi 😅 Resep saya pake punya Mba Wen (wenny_must). Tapi saya bikin 1/2 resep aja. Akhirnya makan sate klopo juga, bikin keinget jaman dulu pas pagi-pagi nongkrong di jalan Ondomohen buat beli sate klopo 😁#PejuangGoldenBatikApron#KelapaJadiApa
-
Sate Klopo Sate Klopo
Assalamu'alaikum. Masih stay di rumah namun menu masakan jalan2 kmna2 neh, masih seputar selera Nusantara di Indonesia, kali ini nyoba bikin masakan khas surabaya dengan bahan Kelapa dan daging sapi, benar2 g prnh makan, g prnh nyoba ternyata begini ya rasanya,,,, enakkk makyuss😃😃😃#BamasakBaimbai#SateArekSuroboyo#PejuangGoldenBatikApron#KelapaJadiApa#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalsel
-
Sate Klopo Sate Klopo
Ternyata enak gak nyangka daging sapinya juga empuk dimarinasi selama sejam di kulkas bumbu meresap , sayang kelapanya kurang nempel kayanya harus dikepal tangan hingga padatSource : @qoni_mazida#CookpadCommunity_Id#MakeEverydayCookingFun
-
Sate Klopo Sate Klopo
Bulan Juni tahun kemarin terakhir aku ke Surabaya..kulineran makanan khas Jawa Timur, salah satunya Sate Klopo Ondomohen bu Asih...warungnya rame banget soalnya Satenya enak sih... nah sekarang lagi ada #Pekan_Surabaya aku coba bikin sendiri Sate Klopo..cukup mudah dan tidak banyak rempah.. pilih Kelapanya yang mengkal, jangan terlalu muda nanti Lembek & benyek..oke..cuzz simak caraku memasak Sate Klopo 😃 happy cooking#Pekan_Surabaya#PekanInspirasi#SiapRamadan#cookpadcommunity_cikarang#berburucelemekemas#resolusi2029
-
Sate Klopo Sate Klopo
Sudah lama ingin membuat sate klopo sendiri. Bumbu sate tidak saya tulis lagi karena sama dengan bumbu kacang pada resep sate ayam.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar