Medialunas de manteca

Daniela Velarte
Daniela Velarte @danivelarte

Salen 30 unidades aproximadamente, depende el tamaño

Medialunas de manteca

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Ingredientes

  1. 25 grlevadura
  2. 500 grharina 0000
  3. 150 grazúcar
  4. 125 mlleche
  5. 175 grmanteca
  6. 1huevo
  7. Esencia de vainilla/ ralladura de limón
  8. Almíbar
  9. 10 cucharadasagua
  10. 8 cucharadasazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos el fermento de la levadura con una cucharada de harina, una de azúcar y agua tibia.

  2. 2

    Mezclamos la manteca pomada (no derretida) y el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea.

  3. 3

    Agregamos el huevo a la mezcla de manteca y azúcar.

  4. 4

    Una vez bien incorporados los ingredientes le agregamos la leche (va a parecer que se corto la mezcla, no se preocupen) ponemos una cucharada de esencia y la levadura.

  5. 5

    De a poco vamos agregando la harina y se va a ver como se comienza a formar la masa.

  6. 6

    Dejar reposar la masa 1 hora más o menos

  7. 7

    Pre calentamos el horno y vamos haciendo la forma de las medialunas, dejarlas reposar un ratito antes de meterlas al horno.

  8. 8

    Mientras se cocinan las medialunas hacemos el almíbar. Calentamos el agua con azúcar hasta llegar al punto de hervor, no dejen que se haga un caramelo. Lo dejamos enfriar y se lo colocamos a las medialunas cuando las sacamos del horno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Daniela Velarte
Daniela Velarte @danivelarte

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