Bor

cseresznye • cukor • kókuszreszelék • édes tokaji bor

fiatal kecsege (25 cm-nél ne legyenek hosszabbak) • sárgarépa • zellergumó • petrezselyemgyökér • vöröshagyma • púpozott kanál apróra vágott petrezselyem zöldje • apróra vágott kapor • só • bors • olívaolaj • , 5 dl fehér bor

vaj • vörös- és póréhagyma apróra vágva • liszt • alaplé/ víz és 1, 5 leveskocka • növényi tejszín • kéksajt vagy egyéb karateres sajt • barna kenyér • kocka paprika/ snidling • só • fehér bors

vörösbor • víz • barna cukor • magozott aszaltszilva • őrölt fahéj • őrölt szegfűszeg • csillagánizs • narancs

fehér bor • víz • egész szegfűszeg • csillagánizs • egész kardamom • narancs reszelt héja • citromlé • fahéj • tojássárgája • cukor • étkezési keményítő

egész csirkecomb • húsos füstölt szalonna • félédes fehérbor • tejföl • só

nyúlhús • burgonya • kolozsvári szalonna • füstölt szalonna • vöröshagyma • fokhagyma • fehér bor

Vaddisznó karaj🦌 • vadhús fűszerkeverék • olaj • vaj • rozmaring • só • bors • vörösboros körte 🍐🍷 visszamaradt főzőleve

Alexander körte 🍐 • Egri Bikavér vörösbor 🍷 • barnacukor 🍯 • kis ág rozmaring 🌿 • csillagánizs 🌟 • só 🧂

liba/ kacsazsír • csirkecomb/ alsó-felső, választható • só bors • olívaolaj • vöröshagyma • fokhagyma • petrezselyem • kakukkfű v. Szárított 1 tk • jóféle száraz fehérbor (Rizling, Chardonnay) • húsleves alaplé vagy víz • tejszín • csiperkegomba, negyedekre vágva •

vörös bor • narancs 🍊leve és héja darabolva • citrom 🍋 leve és darabolva • szárított rozmaring • szegfű bors • őrölt csillagánizs • őrölt fahéj • víz • édesítő vagy cukor vagy eritrit • erős paprika 🌶️ elhagyható

rizottó rizs (Arborio) • szárított vargánya és rókagomba🍄 • salottahagyma 🧅 • fokhagyma 🧄 • fehérbor 🍷 • alaplé • vaj 🧈 • reszelt parmezán sajt 🧀 • só 🧂, • fehér bors ⚪ • Friss petrezselyem 🌿

apró fejű vöröshagyma • articsóka • karfiol • sárgarépa • paradicsom • citrom • kakukkfű • apróra vágott petrezselyem zöldje • összetört babérlevél • olívaolaj • fehér bor • só •

pulyka felsőcomb 🍗 • laskagomba 🍄 • bacon szalonna 🥓 • vöröshagyma 🧅 • fokhagyma 🧄 • repceolaj 🛢️ • bors ⚫ • só 🧂 • fehérbor 🍷 • póréhagyma 🥬 • sárgarépa 🥕 • petrezselyem 🌿 •

Penne tészta • Sertéslapocka • Sertészsír • Mustár • Vöröshagyma • (reszelve) Fokhagyma • Paradicsom • (kockára vágva) Kaliforniai paprika • Gombafej • Lambrusco vörösbor • Fűszerpaprika • Só •

A sült oldalashoz: • oldalas 🐖 • fokhagyma 🧄 • vöröshagyma 🧅 • zsír 🧈 • só 🧂 • bors ⚫ • paprika 🌶️ • víz 💧 • fehérbor 🍷

szarvascomb • barna csiperkegomba • házi füstölt szalonna, vagy sertészsír • sertészsír • közepes méretű vöröshagyma • nagy, vagy 6 kisebb gerezd fokhagyma • őrölt pirospaprika • csemege Piros Arany ételízesítő • nagyobb paradicsom (vagy 2-3 kk sűrített) • babérlevél • szegfűbors • borókabogyó •

gomba 🍄 • olívaolaj 🛢️ • vöröshagyma 🧅 • rizling bor 🍷 • tejföl 🥄 • liszt 🌾 • mustár 🍯 • só 🧂 • bors ⚫ • vegeta • petrezselyemzöld🌿

bor • fajéj • cukor • szegfűszeg • narancs • szegfűbors

szőlőlé • narancslé • győmölcstea • narancs • fahéj • szegfűszeg • szegfűbors • ánizsmag

padlizsán • só • citrom leve • liszt • étolaj vagy zsír a sütéshez és a kenéshez • vöröshagyma • csomó petrezselyem zöldje • fehér bor

darált marhahús (sertés is lehet) • szikkadt kenyér • (langyos) tej • fokhagyma • só • bors • rizsliszt • olívaolaj • jó minőségű fehérbor (pl. Irsai Olivér) • húsleves alaplé / kockából is jó • főzőtejszín • petrezselyemzöld •

sertés szűzpecsenye • gomba vagy 500 g friss gomba • nagyobb vöröshagyma • sűrített paradicsom • száraz vörösbor • sertészsír • víz • morzsolt oregánó • őrölt fekete bors • só

szeletelt barna csiperke (80 dkg) • vöröshagyma • fokhagyma • fehérbor • levesalap • kakukkfű • tejszín • só • bors • petrezselyem • olívaolaj

vörös bor • víz • cukor • szegfűszeg • fahéj összetörve (ne őröltet) • ánizs (opció) • csillagánizs (opció) • gyömbér (opció) • lehet használni kész forralt borhoz való fűszerkeveréket (opció) • karika citrom (opció) • karika narancs (opció)

sertés szűzpecsenye (14 szelet) • Zádor bacon szalonna (14 szelet) • vöröshagyma • fokhagyma • sertészsír • só • őrölt fekete bors • fehérbor • szárított vargánya • vöröshagyma • olívaolaj (amennyit a hagyma felvesz) • só •

lilahagyma • cukor • házi szilvalekvár • száraz vörösbor • (ízlés szerint) Friss kakukkfű • Só