Pofa

sertéspofa • sárgarépa • petrezselyemgyökér • vöröshagyma • fokhagyma • egész bors • szegfűbors • só

sertéspofa • zsiradék. (itt olívaolaj) • vöröshagyma • Gösser Spritz.(borókás) • hegyes erős paprika • tetszés szerinti paprika • nagyobb paradicsom • paprika krém • gulyáskrém • fűszerpaprika • őrölt kömény • só - őrölt bors és őrölt fokhagyma granulátum

marha pofa • vöröshagyma • száraz vörösbor • babérlevél • liszt • tojás • juhtúró • só, bors • Vénusz étolaj

libazsír • marhahátszín, • marha pofa • vörösbor, ha van akkor burgundi, vagy egri bikavér • füstölt szalonna, • gomba • sárgarépa • kis db zeller • fokhagyma, szeletelve • paradicsompüré • liszt • só •

pacal • marhahús (lábszár, marhapofa) • vöröshagyma • Tv paprika • paradicsom • só • őrölt pirospaprika • bors • kakukkfű • rozmaring • őrölt kömény • fokhagyma •

marhapofa • füstölt oldalas • savanyú káposzta • száraz bab • paraszt kolbász • füstölt szalonna • babérlevél • köménymag • őrölt pirospaprika

Marhapofa • Víz a brine-hoz • % Almaecet • % Füstölt Só • % cukor • Literenként: 1 babér, 2 Szegfűszeg, 4 boróka, 8db bors • sült bab (vagy babkonzerv) • Muhhamara • kávés bbq szósz • kolbász chips • zsemlegombóc

marhapofa • kis mogyoróhagyma • csemegehagyma • vörösbor • víz • kakukkfű • kevés só • bors • étolaj • vaj a mártásba

marha gulyáshús (nyak, pofa, lapocka,...) • fűszerpaprika • konfitáló étolaj • Pörkölt alap • vörösbor • csuszatészta • ajvár • datolyaparadicsom • barna zöldség alaplé

marhapofa • vöröshagyma • fokhagyma • sárgarépa • füstölt szalonna • barna csiperke • zöld erőspaprika • rozmaring • kakukkfű • borókabogyó • só • bors •

marhapofa • füstölt szalonna • vöröshagyma • vastagabb sárgarépa • fehérrépa • száras zeller • fokhagyma • gomba • csontlé • paradicsompüré (házi) • jóféle vörösbor • Só, bors, boróka bogyó, őrőlt kömény, gyömbér

marha hátszín, pofa • sárgarépa • gyökér • nagyobb zeller • vöröshagyma • fokhagyma • mascarpone • babérlevél • borókabogyó • köménymag • szemes bors • szalonna •

marha pofa (lábszár is lehet) • vöröshagyma • nagy fokhagyma • paprika • vörösbor • babérlevél • nagyobb sárgarépa • hámozott, kockázott paradicsom konzerv • nagyobb fehérrépa • őrölt fekete bors • vegeta • őrölt paprika •

lehártyázott marhapofa • nagyobb vöröshagyma • fokhagyma • tv paprika • paradicsom • vörösbor kb. • Só • bors • fűszerpaprika • kakukkfű • tehéntúró • tojás •

sertéspofa • hagyma • fokhagyma • egész bors • egész köménymag • só • zsír (sertés, liba, kacsa) • rozmaring

marhapofa • vöröshagyma • sárgarépa • petrezselyemgyökér • paradicsom • vörösbor • étolaj • burgonya • szárzeller • kakukkfű • bors • só

marhapofa • vöröshagyma • jó mínőségű száraz vörösbor • só • bors • olívaolaj • vaj

füstön sült bbq marhapofa • hagymás szósz • gulyás / pörkölt alap • jégsaláta • paradicsom relish • sült paprika • kolbász chips • ecetes jalepano

Canelloni tészta, dobozos szárított • darált marhahús • darált sertéshús • paradicsompüré, passata di pomodoro / Lidl, Aldi, Tesco, Auchan ) • sárgarépa • halványító zeller szár • vöröshagyma (kicsi) aprítva • húsos pofa szalonna, kockázva (guanciale) • száraz vörösbor • Extra szűz olívaolaj • zöldség alaplé, vagy leveskockából készítsük el • só és bors •

marhapofa • friss csiperkegomba • nagyobb vöröshagyma • duci fokhagyma • házi paradicsomlé • szárított chilli paprika • fűszerpaprika • egész édesköménymag • szárított kakukkfű • frissen őrölt fekete bors • tengeri só • libazsír •

sertéspofa • nagy vöröshagyma • duci fokhagyma • házi sertészsír • leszűrt házi marhahúsleves • száraz fehér Chardonnay bor • só • frissen őrölt fekete bors

malacpofa • kacsazsír • fokhagyma • chili paprika • bors • Maldon sóvirág (opcionális) • fehér batáta • Karfiolpüré batátával: • kisebb karfiol • ghee • só • bors •

marhapofa • nagy vöröshagyma • fokhagyma • rozmaring • frissen tört borókabogyó • tört bors • tengeri só • zsír • száraz vörösbor • A puliszkához: • viz • zöldségleves kocka •

marha farok • egész marhapofa • nagy fej vöröshagyma • fokhagyma • paprika • paradicsom • kolozsvári szalonna • édes pirospaprika • füstölt pirospaprika • őrölt chili • só • bors •

hasított sertés fej, pofahúsa, szalonnája • őrölt pirospaprika • vöröshagyma, aprítva • őrölt római kömény • sertészsír • kagylótészta, széles metélt... stb.. • só • őrölt fekete bors

marhapofa • sűrített paradicsom • friss paradicsom vagy darabos paradicsom konzerv • közepes vöröshagyma • dió nagyságú vöröshagyma • vöröshagyma • fokhagyma • száraz fehérbor • babérlevél • fahéj • szegfűszeg darálva • frissen reszelt szerecsendió •