A hozzávalókat előkészítem. A hagymákat megpucolom és felaprítom. Egy lábosban felhevítem a zsírt és megdinsztelem rajta a hagymát. Amikor már picit fonnyadt, mehet rá a fokhagyma is. Közben a paprikákat kicsumázom és felaprítom valamint a paradicsomokat is apróra vágom.

Mikor már a zöldségek összeestek és jó sok levet engedtek, rátöröm a tojásokat és jól összekeverem. Hagyom egy picit bugyogni, hogy a tojás megfőjön. Tálaláskor aprított petrezselyemmel megszórom és friss, ropogós kenyérrel kínálom. Jó étvágyat hozzá!