A leves készítésével kezdünk. A szalonnát apróra vágjuk és zsírjára lesültjük. A lebbencs tésztát benne lepirítjuk. Pirítva tányéra szedjük és félretesszük. A zsiradékon az apróra vágott hagymát dínsztoljuk, majd csemege paprikával megszórjuk, vízzel felöntjük. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát, a paradicsomot és a paprikát és a csokor petrezselyemzöldet. Sózzuk és borsozzuk. Közepes hőmérsékleten főzzük.

Készítjük a köretet. Az apróra vágott hagymát kanálnyi zsiradékon dínsztoljuk. Pár perc múlva a borsót is hozzáadva tovább pároljuk. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a szűrőn felfogott, leöblített, lecsepegtetett rizst. Néhányszor átforgatjuk és felöntjük kétszeres mennyiségű forró vízzel. Fedő alatt, alacsony hőmérsékleten, néhányszor megkavarva maximum 10 percig főzzük. Tűzről levéve betakarva felhasználásig félretesszük.

A tenyérnyi hússzeletek mindkét oldalát enyhén sózzuk, borsozzuk. A sajtot és a sonkát nagylyukú sajtreszelőn lereszeljük, összekeverjük. A hússzeleteken éles, hegyes késsel zsebet metszünk. Megtöltjük a húsokat majd a zsebet bezárjuk. Hagyományos módon panírozzuk lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába mártjuk, majd ezt a műveletet a bezárt nyílásnál még egyszer megismételjük. Bőséges mennyiségű zsiradékban körülbelül 15 perc alatt aranybarnára sütjük. Konyhai papírtörlőre szedjük.