Felteszünk vizet a tésztának. A csilit kimagozzuk, felkarikázzuk, a fokhagymagerezdeket apróra, az olívabogyókat félbevágjuk, a szardellákat eltépkedjük. Egy nagyobb serpenyőben, amiben majd a tészta is elfér, öntjük az olívaolajat. Beledobjuk a csilit, a szardellát a fokhagymával, és közepes lángon el kezdjük pirítani, 1-2 perc. Ne égessük meg a fokhagymát.

Amikor már szállnak fel az isteni illatok a serpenyőből, beletesszük a feldarabolt koktélparadicsomot, olívabogyót, capribogyót, és újabb két percig pirítjuk, majd végül a konzerparadicsom és az apróra vágott petrezselyem fele is a serpenyőbe kerül, sózzuk, ha szükséges, és néhány perc alatt készre főzzük, a petrezselyem másik felét is hozzákeverjük. Mikor elkészült a tészta leszűrjük, egy bögre főzővizet félrerakva beleforgatjuk a szószba. Ha szükségét érezzük a főzővízzel lazíthatunk rajta.

Tipp: így készítve éppen csak csípős, ha erősebben szeretjük, csak simán karikázzuk fel a csilit és úgy tegyük az ételbe. Van aki csak friss paradicsommal készíti, próbáltam úgy is, de szerintem a konzerves változat finomabb, a koktél parit csak a színe miatt, a konzerv nem annyira piros.