A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét felverem a cukorral kemény habbá. Beleteszem a sárgáját is, és ezzel is keverem. A lisztet beleszitálom. És ezt már kanállal óvatosan összekavarom a vízzel is, hogy a hab ne törjön össze.

A krémet elkészítem. 2 dl tejszínt felmelegítek és beletöröm az étcsokit, hagyom hogy elolvadjon. Mikor már kihűlt, felverem kis cukorral és mascarpone-val.

A piskótát felvágjuk és utána kettévágjuk, és megtöltjük a krémmel. Hagyom, hogy kihűljön és a tetejét bevonom csokimázzal. A csokimáz 1 tábla ét csoki és 2 evőkanál tej, fel olvasztom és a süti tetejére kenem. Jó étvágyat hozzá.