Újházi tyúkhúsleves
A levesek királynője!
Elkészítés
- 1
A tyúkot megmossuk, feldaraboljuk, 2, 3 liter hideg vízben feltesszük főni.
- 2
Ha felforrt, egy szűrőlapáttal leszedjük a habját. Ezt kb. 5 percenként még 2-3-szor megismételjük.
- 3
Majd megsózzuk, beletesszük a szemesborsot, a közben megtisztított zöldségeket. A petrezselyem- és zellerzöldet, paprikaszeletet, kis paradicsomot bele szoktam csomagolni a kelkáposztalevelekbe és fehér cérnával átkötöm. Így a főzés végén könnyebb kihalászni egyben.
- 4
Nagyon lassú tűzön, épphogy csak pötyögjön egy kicsit, főzzük 3, 5-4 órahosszat, illetve, amíg a tyúkhús meg nem puhul.
- 5
Közben pár merőkanálnyit kiveszünk egy kislábosba a levesből. Ebben megpároljuk a zöldborsót és a megmosott gombát. Ez kb. 10 perc. Kivesszük a párolóléből a gombát és a borsót.
- 6
Ugyanabban a leveslében megfőzzük a cérnametéltet. Pihentetés után leszűrjük a levest és tálaljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Hasonló receptek
-
Újházi-tyúkhúsleves Újházi-tyúkhúsleves
“A beteget meggyógyítja, a macskajajt elmulasztja, a vándort hazavárja, a háziasszonyt magasztalja, és az ünnepet ő teszi igazivá: a legismertebb magyar húsleves, az Újházi tyúkhúsleves. “
-
Orjaleves Orjaleves
Húsos csontot (orjacsontot) vásárolni is lehet, most egy szép darab csontos karajból bontottam ki a csontot ehhez a finom leveshez. A recept kedvéért mértem csak meg, 1 kg volt a csont, ehhez még hozzájött a karaj letisztításából kikerült kb. 20 dkg inas-hártyás rész. Az ilyeneket nyugodtan belefőzhetjük a levesbe az íze miatt.
Gotriánné Arany Angéla -
Újházy tyúkhúsleves gazdagon Újházy tyúkhúsleves gazdagon
A levesek királya, annyira laktató leves, hogy akár egytálételnek is hívhatjuk.
-
Újházi tyúkhúsleves Újházi tyúkhúsleves
Az Újházi tyúkleves vagy Újházi tyúkhúsleves Újházi Ede színész találmánya, a magyar konyha egyik ínyencsége és sokak szerint legkedveltebb fogása.
-
Csirkehúsleves Csirkehúsleves
Abszolút kedvenc leves! Még a nyári hőségben is! Egész csirkéből, vagy kedvenc csirkerészekből, aprólékból stb. Gotriánné Arany Angéla -
Újházi tyúkhúsleves gazdagon Újházi tyúkhúsleves gazdagon
Ahogy én készítem, gazdagon, ha tudom házi tyúkból, házi csigatésztával.
-
Tyúkhúsleves Tyúkhúsleves
Bolti tyúkból sosem lehet olyan ízt kihozni mint a háziból. Az utolsó cseppig elfogy mindig. 😋
-
-
Tyúkhúsleves Tyúkhúsleves
Ha megkérdezem a férjem, hogy milyen levest szeretne enni, a válaszok 90 %-ában: tyúkhúslevest ☺️. Természetesen most is az ő kedvéért készült.
-
Tyúkhúsleves Tyúkhúsleves
A húsleves általában mindig jó indítója a családi ebédeknek, téli megfázáskor pedig egyenesen kötelező. :) Amit fontos betartani a főzéskor, hogy hideg vízben tegyük oda főni a húst, illetve gyöngyözve, a legalacsonyabb lángon hagyjuk megpuhulni a húst. Én mindig teszek bele szerecsendiót és szerecsendió virágot, de ezek akár el is hagyhatóak.
-
Újházy tyúkhúsleves #gluténmentes Újházy tyúkhúsleves #gluténmentes
#kotenykihivas2025Ez a finom leves Újházy Endre színészről kapta a nevét. Próbáltam úgy elkészíteni, ahogy eredetileg készült. Hiteles forrásként a Street Kitchen receptjét vettem alapul.Házi tyúkból főztem és saját magam gyúrtam hozzá a cérnametéltet.
-
Újházy tyúkhúsleves Újházy tyúkhúsleves
Ezt a levest először a fiam kedvéért készítettem el. Egy főzős műsorban látta, és nagyon megtetszett neki. A dolgok érdekessége, hogy itt legalább nem válogat a zöldségek között, sorra mindet megeszi.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek