Én különválasztom a tojássárgáját és fehérjét. A porcukorral kemény habot verek kézi mixerrel.

Egyenként hozzákeverem a sárgáját alacsony fokozatra állítva a mixert. Utána kanalanként a lisztet is.

Mikor kész, beleöntöm a tepsibe és elegyengetem benne habkártyával. Beteszem a 180°-ra előmelegített sütőbe és 25-30 perc alatt megsütöm.

Én úgy tanultam a piskóta sütést, hogy félidőig ne nyissam ki a sütőt. Lehet tűpróbát csinálni ellenőrzésnek. Én meg szoktam nyomni a tetejét és ha nem marad meg benne az ujjam nyoma, akkor mondom rá, hogy jó. Kiveszem. Leszedem a papírt róla.

Még forrón feltekerem egy konyharuhával.

Mikor kihűlt, megtöltöm lekvárral és visszatekerem. Én barack lekvárt tettem bele. Én azzal szeretem legjobban.