Csirkeaprólék leves - vegyes aprólékból

Ez az a leves, amit képtelen vagyok megunni...
Csirkeaprólék leves - vegyes aprólékból
Ez az a leves, amit képtelen vagyok megunni...
Elkészítés
- 1
A sárgarépák mindegyikének vastag végéből 5-5 karikát levágok, a többit hasábokká aprítom. A fehérrépát feldarabolom, a darabok mindkét végébe egymásra merőlegesen hosszanti hasítékot metszek.
- 2
A farhátak „püspökfalatkáját” lemetszem, a végükön található hájat lefejtem. Ezt a kis hájat feldarabolva kiolvasztom a fazék aljában, s ezen a zsíron megfuttatom a sárgarépa karikákat.
- 3
Felengedem 1 liter hideg vízzel, sózom, hozzáadom a szűrőtojásba töltött fűszereket és fokhagymát, valamint a zöldségeket, az aprólékot (a máj kivételével!) és a Worcester szószt. Újabb 2 l hideg vizet adok hozzá.
- 4
Lassú tűzön hevítem egészen a forrásig (csak egész enyhén gyöngyözik, nem lobog!) A legkisebb gázrózsa takaréklángján gyöngyöztetem egy óra hosszáig. Kb. 10 perccel a leves elkészülte előtt hozzáadok egy púpozott evőkanál ételízesítőt, s ekkor adom hozzá a májat is. Amikor a leves elkészült, nagyon finom szűrővel leszedem a felszínéről a képződött hab maradványait.
- 5
Vegetás vízben kifőzött cérnametéltet adok hozzá. A kész levest egy kis cayenne borssal ízesítem az asztalnál.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Csirkeaprólék leves - csirkelábból és farhátból Csirkeaprólék leves - csirkelábból és farhátból
A csirke aprólék részeiből nagyon szeretem ugyan a szárnyat, a zúzát és szívet (a májat nem szeretem levesben), de leginkább a far- és mellhátat és a csirkelábat kedvelem. Ezt az apróléklevest is ezekből készítem. Váradi Péter -
Csirkeaprólék leves - nyugger módra Csirkeaprólék leves - nyugger módra
Már feltöltöttem pár csirkeaprólék leves receptet, de ez kifejezetten a csirke farhátra hajaz... Váradi Péter -
Zöldséges májgaluska leves Zöldséges májgaluska leves
Az alaplevesekhez remekül illik a házi készítésű májgaluska, mely tartalmassá teszi a levest. Zsanna -
-
Lestyános csirke leves Lestyános csirke leves
Aki szereti a petrezselymet, annak ízleni fog ez a lestyános gyógyító húsleves is. Magyarné Nyírő Kati -
-
#22 09 18 Apropó... az apród leves #22 09 18 Apropó... az apród leves
Nos a levesek főzése nagy többségben rám van testálva. Valamiért így alakult ki az elmúlt évtizedek alatt. Pontosabban mindent én főzök, most én vagyok az aki home office-ben van Sziszi Kililtott -
-
-
Tárkonyos csirkeragu leves Tárkonyos csirkeragu leves
A képen nem nagyon látszik a tárkony a levesben, de az ízében nagyon is érezhető. Mindenféle formában szeretjük a csirkeleveseket, ezért most a borsó mellett pár darab shitake gombával is meg lett bolondítva, ettől még pikánsabbá vált ez a nagyon kellemes zöldséges csirkeaprólékból készült előétel. Zsuzsa 56 (Zsuzsa ízutazásai blog) -
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek