Kezdésnek kicsumázta a paprikát és a paradicsomot. A paprikát félbe majd csíkokra vágtam a paradicsomot cikkekre vágtam majd tovább daraboltam. Megtisztítottam a hagymákat. A vöröshagymát kockákra vágtam a fokhagymát pedig csak durván felaprítottam. Kockákra vágtam a pulyka comb filét.

A wok alá gyújtottam. Mikor felhevült öntöttem bele kb. 3 evőkanálnyi olívaolajat. Mikor hevülni kezdett hozzáadtam a hagymákat és őröltem rá frissen borsot. Mikor a hagyma megdinsztelődött hozzáadtam a felkockázott húst és pirítani kezdtem. A mozsárba készítettem 4 db zsálya legelet, 1 teáskanál egész fekete borsot, fél-fél teáskanál mustármagot és egész fűszernövényt.

Alaposan megőröltem és a félig megpirult húshoz kevertem. Mikor a hús szinte teljesen körbefehéredett, hozzákevertem a paradicsomot és a paprikát.

Adtam a raguhoz 2 teáskanál sót. Egy maréknyi petrezselymet finomra aprítottam és a raguhoz kevertem. Szedtem egy maréknyi kakukkfüvet, lehúztam róla a leveleket, finomra aprítottam és a raguhoz kevertem.

Kis idő múlva a raguban képződött levet még felöntöttem 250 ml vízzel.

Karikákra vágtam a kolbászt és a raguhoz kevertem. Nemsokra rá hozzáadtam a kimért bulgúrt. Alaposan összekevertem és kis lángon fedő alatt főztem tovább.