Kezdésnek megtisztítottam a hagymákat. A vöröshagymát kockákra vágtam a fokhagymát pedig csak durván felaprítottam. Kockákra vágtam a sertés combot. A mozsárba készítettem 3 db babérlevelet, 5 db zsálya levelet, 1 teáskanál egész fekete borsot és 0, 5 teáskanál egész fűszerköményt. Alaposan megőröltem.

Egy 5 literes fazék aljára gyújtottam öntöttem bele kb. 3 evőkanálnyi olívaolajat. Hozzáadtam a hagymákat és őröltem rá frissen borsot. Mikor a hagyma megdinsztelődött hozzáadtam a húst. Hozzákevertem a mozsár tartalmát.

Miközben a hús pirult szedtem egy maréknyi kakukkfüvet, lehúztam róla a leveleket és a húshoz kevertem. Miközben a hús pirult karikákra vágtam a paprikát.

4 felé vágtam a káposztát kivágtam a torzsáját ég a negyedeket csíkokra vártam. A grill kolbaszokat karikákra vágtam. Ezután a paprikát és a kolbász karikákat a raguhoz kevertem.

Felöntöttem a ragut 1 liter vízzel. Hozzáadtam a káposztát és apránként összekevertem.

Mikor a káposzta 3/4 részben megfőtt hozzákevertem a bulgúrt. Felöntöttem 400 ml vízzel és kis-közepes lángon fedő alatt puhára főztem. Kóstolgattam, sóval borssal utánízesítettem. Mikor a bulgur megfőtt elzártam a lángot.