A tortilla hozzávalóit összekeverem és 10 percig pihentetem, hogy a rostok megszívják magukat és így besűrítsék a masszát. Ha túl sokáig pihentetjük, akkor lehetséges, hogy még kell hozzátennünk vizet, ezért írtam a hozzávalóknál, hogy még szükség lehet vízre. Ha besűrűsödött, mert sokáig vártunk, adjunk hozzá vizet és megint várjunk egy kicsit, különben nem lesz egységes a tészta sütésnél.

Kis vagy normál méretű teflon palacsintasütőt felmelegítünk. Egy csepp hidegen sajtolt repceolajjal kikenjük a palacsintasütőt. A többi palacsinta sütése előtt már nem kell. A normál mérető tortillával lett fotózva a recept, de a kicsikbe csavarva is aranyos gyrosokat készíthetünk.

Ha biztosra akarunk menni vagy túl sokáig sütöttük a tortillát, úgy tudjuk puhítani vagy puhán tartani, hogy még melegen letakarjuk egy enyhén nedves konyharuhával. Én ráfröcskölök vizet a konyharuhára és összecsavarom egy kicsit, hogy mindenhol kellően, de csak kicsit legyen vizes a konyharuha (lehet akár spiccelővel is lefújni). A lényeg, hogy a konyharuha nedvessége és a palacsinta melege együtt puhán tartja/visszapuhítja a tortillát.

Előkészítjük a töltelék hozzávalóit, majd elkezdjük rétegezni. Husi, majd zöldségek ízlés szerint, végül a joghurt és alulról felhajtjuk a körlapot, majd oldalról is a két oldalát, végül alufóliával vagy ha egyből esszük, a kezünkkel átfogjuk és így nem csúszik szét a tortilla.

Két nagy vagy négy kicsi tortilla készíthető ebből a receptből.

Jó étvágyat!