A gombát megtisztítjuk. A tönköket és a kisebb gombafejeket félretesszük. Egy hőálló edénybe tesszük a nagyobb fejeket. Sóval meghintjük és olívaolajjal meglocsoljuk. Tömlős sajtot nyomunk bele és trappista sajttal megszórjuk. 200 C fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.

A gombafejeket és a gomba tönköket apró darabokra vágjuk. Hozzáadjuk sót, piros paprikát, apróra vágott hagymát, ételízesítőt, borsot, tömlős sajtot, zsemlemorzsát. Összekeverjük és korongokat formázunk. Zsemlemorzsába forgatjuk és olívaolajas sütőpapíros tepsibe tesszük. Olívaolajjal meglocsoljuk. Lefedjük fóliával. 150 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. A fóliát levesszük és a fasírtot megfordítjuk. 5 percet sütjük.

A kölest, hajdinát, vörös lencsét szétválogatjuk. Edényben megpirítjuk, mint a rizst, majd felöntjük kétszeres vízzel. Ízesítjük. Addig főzzük, ameddig a vizet fel nem veszik a magok.