Nálunk a sóska nagy kincs, ezért ha néha kapok a piacon, akkor az összeset megvásárolom, és teszem a fagyasztóba. Errefelé nem divat a sóska, sokan nem is ismerik. Pedig nagyon finom, és tele van vitaminokkal. Az én fiaim gyerekkorukban, nyersen is elrágcsálták, nagyon szerették a kellemesen savanyú ízét. Nyáron, szinte minden héten asztalra került az én gyerekkoromban is, s ezt én is igyekeztem követni. Anyósom mindig rakott el télire, méghozzá sóval. Vagyis egy sor sóska püré, egy sor só ..... és így tovább. Jobb híján így is megfelelt, csak jól át kellett mosni a a sótól, felhasználás előtt. Milyen jó, hogy azóta van már, szinte minden háztartásban
fagyasztó szekrény! Az így eltett püréből pár perc alatt finom levest, mártást .... stb készíthetünk.