A piskóta hozzávalóiból hagyományos módon vizes piskótát készítünk. Egy 25 x 30 cm sütőlemezt sütőpapírral kibélelünk a masszát beleöntjük, előmelegített sütőben tű próbáig sütjük.

A gyúrt laphoz a lisztet a zsírral elmorzsoljuk, hozzákeverjük a sót, cukrot, szalalkálit végül a tojások sárgáját, jól kidolgozzuk.Szintén egy 25x 30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk és a tésztát belenyújtjuk, ezt követően gazdagon lekvárral lekenjük.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, végül a darált diót és a citrom reszelt héját. Ez a massza kerül a lekvárral megkent linzertésztára, tetejét vágott dióval leszórjuk, előmelegített sütőben készre sütjük.

Ha megsült, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd kiborítjuk, megkenjük lekvárral és a külön megsütött piskóta lapot ráfordítjuk, újra visszafordítjuk.

Tálaláskor tetejét kissé porcukorral leszórva, hosszúkás szeletekre szelve kínáljuk!