Egy nagyobb fazékban forraljunk fel 1 ek sóval kétszeres mennyiségű vizet, mint amennyi a tészta. Ha lobogva forr a víz, főzzük meg benne a tésztát. Majd szűrjük le.

A tojásokat válasszuk szét a fehérjétől. A sárgájához adjuk a vaníliás cukrot, a kristálycukrot, a vajat, a tejfölt, a citrom reszelt héját és alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a túrót, a megmosott és leszárított mazsolát. A fehérjét verjük habbá és azt is keverjük hozzá.

A lecsöpögtetett tésztát keverjük össze ezzel a masszával, majd egy tűzálló tálat vajazzuk ki és tegyük bele a tésztát. 170C fokra melegítsük a sütőt és süssük amíg a teteje kicsit megpirul. Kb. 40 perc. Nagyobb kockát vágunk belőle és porcukorral hintsük meg a tetejét, de még lekvárt is adhatunk hozzá. Ki hogy szereti!