Sertésgulyás vörös vesebabbal, házi csipetkével
Alföldön szokás a gulyáslevesbe répát, petrezselymet, zellert tenni. A leves így majdnem olyan mint egy egyszerű húsleves, de mégis más. Mikor főzni tanultam (már nagyon hamar érdeklődtem, kisiskolás koromban...) - erről jegyeztem meg, "hogy is kell?"" - csinálni. Arról is könnyen megjegyezhető, hogy "tedd fel pörköltnek, majd hígítsd fel vízzel." Víz helyett tehettem volna bele alaplevet is, sertéshús helyett pedig marhát. (Gulyás: szarvasmarhát terelő pásztor. Az eredeti leves marhahúsból készül, a nevében is benne van, gulyásleves. Hívhatnám ezt a levest kanászlevesnek is, mivel sertéshúsból készült, de utánaolvasva, az teljesen más, hamarosan azt is kipróbálom 😉). Visszatérve a recept címéhez: vörös vesebab... (ezt biztos, hogy nem tett bele a gulyás, főleg konzervből 😜😂 , de lehet használta volna, ha lett volna neki). Csipetke: nevében is benne van, csipet, csipked: a leves mellett állva, egyik kezemben a keményre gyúrt tésztát tartva, másik kezemmel csipkedem a tésztát a kész, gyöngyöző levesbe. Ezeket csak azért írtam le, mert tudom, nem ilyen az eredeti gulyásleves, de most nem az volt a szándékom, hogy ilyet főzzek. 😉
Sertésgulyás vörös vesebabbal, házi csipetkével
Alföldön szokás a gulyáslevesbe répát, petrezselymet, zellert tenni. A leves így majdnem olyan mint egy egyszerű húsleves, de mégis más. Mikor főzni tanultam (már nagyon hamar érdeklődtem, kisiskolás koromban...) - erről jegyeztem meg, "hogy is kell?"" - csinálni. Arról is könnyen megjegyezhető, hogy "tedd fel pörköltnek, majd hígítsd fel vízzel." Víz helyett tehettem volna bele alaplevet is, sertéshús helyett pedig marhát. (Gulyás: szarvasmarhát terelő pásztor. Az eredeti leves marhahúsból készül, a nevében is benne van, gulyásleves. Hívhatnám ezt a levest kanászlevesnek is, mivel sertéshúsból készült, de utánaolvasva, az teljesen más, hamarosan azt is kipróbálom 😉). Visszatérve a recept címéhez: vörös vesebab... (ezt biztos, hogy nem tett bele a gulyás, főleg konzervből 😜😂 , de lehet használta volna, ha lett volna neki). Csipetke: nevében is benne van, csipet, csipked: a leves mellett állva, egyik kezemben a keményre gyúrt tésztát tartva, másik kezemmel csipkedem a tésztát a kész, gyöngyöző levesbe. Ezeket csak azért írtam le, mert tudom, nem ilyen az eredeti gulyásleves, de most nem az volt a szándékom, hogy ilyet főzzek. 😉
Elkészítés
- 1
A húst felkockázom, a hagymát felaprítom. Egy evőkanálnyi zsírt kiolvasztok.
- 2
Ráteszem a hagymát, üvegesre pirítom. Hozzáadom a köménymagot, majd a paprikát.
- 3
Ráteszem a húst, sózom, borsozom. Kifehérítem a húst.
- 4
Hozzáadom a babérlevelet, a feldarabolt paprikát, paradicsomot.
- 5
Ha a zöldségek összeestek, felengedem annyi vízzel, amennyi és amilyen sűrű levest szeretnék.
- 6
A krumplit meghámozom, felkockázom, a leveshez adom. A fagyasztóba szoktam eltenni megtisztított levescsomagot, (most milyen jól jött), így fagyosan azt is a leveshez adom.
- 7
Jöhet az ételízesítő, pirosarany. A csipetkéhez 1 tojást sóval elkeverek.
- 8
Hozzáadok annyi lisztet, mint kb. amennyi a tojás. Összegyúrom, keményre. A forró levesbe csipkedem. A legvégén adom hozzá a konzervbabot.
- 9
A végére egy kis kedvcsináló vers. 😊
Hasonló receptek
-
Babgulyás Babgulyás
Mikor életemben először megcsináltam ezt a receptet, aki kóstolta mindenki azt mondta, hogy annyira jó lett, hogy kizárt dolog, hogy először csináltam. Nem is volt hosszú életű. 😊( Én először füstölt, kolozsvári szalonnát tettem bele, de most pl füstölt karaj ment bele. Mindkettővel finom.)
-
Gulyásleves sertéslapockából, házi csipetkével Gulyásleves sertéslapockából, házi csipetkével
Laktató, finom étel, tele minden jóval 💗 A második nálunk nutellás palacsinta volt. 😋#fittvagyzsirZSÍR 😉😋
-
Bográcsban készült babgulyás Bográcsban készült babgulyás
#bogrács #babgulyás #gulyás #ebéd #marha #leves 😋
-
Lencsegulyás csipetkével Lencsegulyás csipetkével
Gulyásleves alapként ugyanazt használom, mint az összes gulyás receptemhez, mert szerintem a finomra vágott hagyma, paprika, fokhagyma adja meg a jó alapját a levesnek. Nagy kedvence a családomnak :)
-
Gulyásleves sertéshúsból Gulyásleves sertéshúsból
Több gulyásleves receptet tanulmányoztam, mire megszületett a sajátom. 🙂 bár mindig finomítok rajta valamit, az alap ez, mi így szeretjük. Próbáld ki Te is! 🙂
-
Babgulyás csipetkével instantpot gyorsfőző edényben Babgulyás csipetkével instantpot gyorsfőző edényben
Van amikor az ember egy kiadós, forró és tápláló levesre vágyik... perceken belül.😬Ilyenkor tesz jó szolgálatot egy gyorsfőző edény, melyben alig 40 perc alatt elkészíthető egy gulyásleves is. 🤗#instantpot #gyorsfőző
-
Lencse gulyás 🍀 Lencse gulyás 🍀
Január elsején az év első levese!Úgy készül mint egy sima gulyás,csak egy kis lencse van benne...
-
Csirkegulyás leves Csirkegulyás leves
Egy kis finom leves mindig jól jön marha hús helyett csirkemellből, kicsit más de nagyon finom. #2019
-
Gulyás leves, tavaszi ízvilággal. 😉 Gulyás leves, tavaszi ízvilággal. 😉
Ez a gulyás leves nagyon egyszerű, de nagyon finom.
-
Borsóleves csipetkével Borsóleves csipetkével
Nagyon finom leves, mindig nosztalgiázom, miközben csipkedem a tésztát... Csak utánzatát tudom készíteni annak, ahogy édesanyám készítette.😢 #csaladirecept
Gotriánné Arany Angéla -
Bableves csipetkével-kuktában Bableves csipetkével-kuktában
Régóta tervezgettem már, hogy elkészítem ezt a levest, mert hát hiába szeretjük, nem sűrűn főzöm. Valahogy olyan macerásnak éreztem mindig. Sokszor órákig főtt, és a bab mégis roppant a fogam alatt. Persze nyilván nem a bab hibája ez, de emiatt inkább nem bajlódtam vele. Most viszont nekiálltam, ezúttal kuktában készítettem. Nem is értem, hogy miért nem főztem eddig benne. Fényévekre van a konzerves babból készült levestől.
-
Sertés gulyásleves csipetkével Sertés gulyásleves csipetkével
Gyorsan elkészíthető étel, nagyon finom. #2019 #keresett
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek