Saltimbocca di pollo - Csirke saltimbocca *
A Saltimbocca alla romana Lazio tartományi étel, amelyben Róma is megtalálható. Eredete ismeretlen, azonban a szakértők szerint Brescia a születési helye, ahonnan a rómaiak "adoptálták" étkezési kultúrájukba az 1800-as évek elején.
Teljesen mindegy honnan származik, annyira népszerű, hogy több tartományban is leleldzik, sőt még egyes görög részekre is!
Eredetileg borjú húsból készült, de ma már számos hús fajtából készítik. Én a csirkét választottam 😎
Saltimbocca di pollo - Csirke saltimbocca *
A Saltimbocca alla romana Lazio tartományi étel, amelyben Róma is megtalálható. Eredete ismeretlen, azonban a szakértők szerint Brescia a születési helye, ahonnan a rómaiak "adoptálták" étkezési kultúrájukba az 1800-as évek elején.
Teljesen mindegy honnan származik, annyira népszerű, hogy több tartományban is leleldzik, sőt még egyes görög részekre is!
Eredetileg borjú húsból készült, de ma már számos hús fajtából készítik. Én a csirkét választottam 😎
Elkészítés
- 1
A csirkemellet előző éjjel 5%os sóoldatban pácoljuk
- 2
Másnap felszeljük 150 g-os vagy 2x70 g-os szeletekre és kiklopfoljuk
- 3
Rátesszük a zsályát, egy sonkával lefedjük és rányomkodjuk, hogy hozzá tapadjon. Serpenyőben olajas vajat hevítünk, majd a hús mindkét oldalát megpirítjuk. Bort és vizet öntünk alá, redukáljuk, ha szükséges (pl borjúból, vagy sertésből készítjük) lefedve pároljuk készre. Ebben az emulzióban brezírozzuk a húst tálalás előtt.
- 4
- 5
Csatolt receptek
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Saltimbocca répatocsnival Saltimbocca répatocsnival
#tegyelhogyszeplegyel #olasz #olaszízek #olaszétel #főétel #nokajakóma #borjú #kérkmég #egyszerű
-
Saltimbocca Saltimbocca
Az olaszok borjúhúsból készítik, de én inkább a sertéskarajra esküszöm.
-
Saltimbocca alla romana – borjúszelet zsályával, pármai sonkával Saltimbocca alla romana – borjúszelet zsályával, pármai sonkával
Húgom többször hangoztatta ezt a remek olasz fogást megígértem, hogy elkészítenem neki, rólatok se feledkezem megosztom veletek. Kis ízelítő, hogy ti is kedvet kapjátok egy jó ebédhez vagy akkár vacsorához.😉🤩
-
Csirkenyársak zsályával Csirkenyársak zsályával
Aki manapság grillezni akar, nem csak kolbászról gondoskodik. A ropogósra grillezett csirke, csak sejteti, hogy mi minden készíthető a grillen.
-
Háromsajtos gnocchi pekándióval és pármai sonkával Háromsajtos gnocchi pekándióval és pármai sonkával
Azért szeretem ezt a receptet, mert nagyon gyorsan megvan. Munka után, vagy ha nincs sok idő a főzésre ideális vacsora. Nem mellesleg kiadós és finom is. #2019
-
Padlizsános csirke serpenyőben/Caponata di melanzane petto di pollo Padlizsános csirke serpenyőben/Caponata di melanzane petto di pollo
Ismét egy mediterrán étel, most egy serpenyős padlizsános csirke az olaszoktól.🥰Egyszerű, nagyszerű és észbontóan finom!Perfetto! Buon appetito!😃🤤#aranykoteny23#csirkemell
-
Csirke Divan módra Csirke Divan módra
Ezt az ételt (állítólag) az 1900-as évek elején egy Lagasi nevű séf alkotta meg egy versenyre. A séf a New York-i Chatham Hotel Divan Parisienne Éttermének alkalmazottja volt. A versenyt megnyerte, és ezzel az étterem védjegyévé is vált ez a fogás. Számtalan variációja létezik, így ma már nehéz megállapítani, hogy melyik volt az eredeti. Nekem ez jött be. :-)
-
Bodzás sárgadinnye krémleves prosciutto-val (főzés nélkül) Bodzás sárgadinnye krémleves prosciutto-val (főzés nélkül)
Aki kedveli a mediterrán ízeket annak nem lesz idegen a kombináció.Mivel nagy sikere volt a gyerekek körében a bodzás sárgabarack levesnek, gondoltam, h ebbe is kerül kevés.Jó étvágyat hozzá.
-
Kapros-sajtos- sonkás csavart Kapros-sajtos- sonkás csavart
Nagyon gyors és egyszerű, ideális party falatkák. A szilveszteri vendégeink körében nagyon népszerű volt :)
Györgyi Anikó -
Gyümölcsös, gombás töltött csirke Gyümölcsös, gombás töltött csirke
Imádom a csirkét, annyi mindennel lehet kombinálni. Friss gyümölccsel megsütve, vagy túróval, dióval... Számos ínycsiklandó variáció ;)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek