Csirkemáj pástétom sonkaprésben
Egy főzős csoportban sertésmájjal rakott fel valaki hasonlót, és azt dolgoztam át csirkemájasra. Mivel mi saját csirkéket szoktunk vágni, ezért én félrerakom a mellről lefejtett bőrkét, és a faráról levágott bőrös hájat, nekem ez adta a zsiradékot. Aki ilyennel nem rendelkezik, nyugodtan helyettesítse, kb. 10 dkg-nyi bármilyen zsírral, olajjal.
Csirkemáj pástétom sonkaprésben
Egy főzős csoportban sertésmájjal rakott fel valaki hasonlót, és azt dolgoztam át csirkemájasra. Mivel mi saját csirkéket szoktunk vágni, ezért én félrerakom a mellről lefejtett bőrkét, és a faráról levágott bőrös hájat, nekem ez adta a zsiradékot. Aki ilyennel nem rendelkezik, nyugodtan helyettesítse, kb. 10 dkg-nyi bármilyen zsírral, olajjal.
Elkészítés
- 1
A csirkehájat, bőrkét egy teflon serpenyőben felrakjuk, elkezdjük forralni, közben ráöntünk 2 evőkanál tejet. Ha felforrt, takarékra rakjuk, és kb. 2 órahosszat abáljuk, közben kisül belőle a zsír. Sóval megszórjuk. Ha elkészült egy szűrőkanállal kiszedjük.
- 2
A májat belerakjuk a maradék zsírba, és addig sütjük, amíg minden oldala már barna, és nem nyers kinézetű. Közben rászórjuk a felszeletelt fokhagymát. Ezt is kiszedjük.
- 3
A maradék zsírban megfonnyasztjuk a felvágott 1 fej vöröshagymát, megszórjuk a majoránnával, őrölt borssal, és a füstölt paprikával. Hagyjuk kicsit hűlni. Közben a csirkemellet apróra vágjuk, belerakjuk egy aprítóba, ráöntjük a langyos hagymás-paprikás zsírt, és szakaszosan nyomva pépessé aprítjuk az egészet.
- 4
A májat nagy lyukú tárcsán ledaráljuk, a bőröket apró lyukú tárcsát ledaráljuk, a sajtokat felkockázzuk.
- 5
Egy nagyobb tálba öntsünk bele mindent, tegyünk hozzá 2 tojást, szórjuk rá a maradék sót, és keverjük szépen össze.
- 6
Készítsük elő a sonkaprést. Semmit sem kell vele tenni, csak kinyitni, majd belemerjük a masszát, jó púposan, és lezárjuk úgy, hogy az első fogazatnál záródjon. (Nekem minden hozzávaló kicsit több volt, így nem fért bele minden a présbe, ezért a maradékot szilikon muffún formában sütöttem meg). A sütőt melegítsük elő 190 fokra, alsó-felső sütés.
- 7
Egy tepsibe beleraktam a sonkaprést, és 1 órát sütöttem. Akkor kivettem, kicsit hagytam hűlni, és kb. 1 óra múlva kinyitottam a formát, és kiöntöttem a finom pástétomot. Fontos tepsibe rakni, mert sülés közben lé fog kifolyni a présből.
- 8
Reggelire, vacsorára finom feltét. Jó étvágyat hozzá!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Friss petrezselymes-tejszínes cukorborsófőzelék 🍻🍻🍻 Friss petrezselymes-tejszínes cukorborsófőzelék 🍻🍻🍻
Az egyik legkedveltebb és legkönnyebben elkészíthető főzelékünk a borsófőzelék. A ma már télen-nyáron „friss” fagyasztott borsóból szó szerint 30 perc alatt kész a finom zöldborsófőzelék, ami hozzájárul a változatos, tápláló, egészséges táplálkozáshoz.
-
Gyümölcssajt (alma, körte, szilva) Gyümölcssajt (alma, körte, szilva)
Gyümölcssajt. (Alma, körte, szilva)Többfajta gyümölcsből készítettem már sajtot, de vegyes gyümölcsből most készült először. A jelenleg erő szezonális gyümölcsökből készült, almát , körtét, és kétféle szilvát használtam .
-
Makói hagymás szelet Makói hagymás szelet
Ez egy nagyon egyszerű recept, habár könnyű elkészíteni, mégis elsőnek azt hittem, hogy nem fogom azt az ízvilágot eltalálni, amelyet a párom idézett fel a gyerekkorából. :) de talán még jobb is lett :P
Réka Stébel -
Kolbásszal töltött fasírt👌 Kolbásszal töltött fasírt👌
Ez az étel, olyan pikáns ízharmóniával rendelkezik, hogy mindenki megnyalja a 10 ujját utána.🙌
-
Cukkinifőzelék virslivel 😋😋😋 Cukkinifőzelék virslivel 😋😋😋
Ne csak rántott, töltött vagy rakott cukkiniben gondolkodj, készíts a kalóriaszegény zöldségből főzeléket is! Mivel a cukkini semleges ízű, az étel karakterét a hagymák és a zöldfűszerek határozzák meg. Sűrítsd habarással, sokkal selymesebb lesz.Bármilyen feltéttel elkészíthető...... -
Cukkini pástétom Cukkini pástétom
Tudom, már kifelé haladunk a friss zöldségek szezonjából, de még jó áron kapni idei finomságokat. Ezt a receptet a neten találtam, változtatás nélkül készítettem.
-
Gyors almás süti Gyors almás süti
Ez a család egyik kedvenc sütije, és elkészíteni is gyerekjáték. Szeretettel ajánlom mindenkinek! :) #2019
-
Csirkemáj-pástétom egyszerűen Csirkemáj-pástétom egyszerűen
A csirkemájat meg lehet mosni és lehet sózni előre is, mert könnyen puhul. A tilalom, csak a sertés- és marhamájra vonatkozik. #2019
-
Székelykáposzta Székelykáposzta
Ezt az ételt saját érlelésű savanyú káposztából készítettem, és általában kuktába szoktam főzni mert sokkal gyorsabban elkészül.
-
GumiCuki tortám GumiCuki tortám
A Férjem születésnapjára készítettem tavaly, nagy sikere volt❤
-
Gyerekek undi gombás rántottája Gyerekek undi gombás rántottája
Kinézetre nem a legjobb... De ehető :)Ami a lényeg benne,hogy nem nagyon lehet érezni a gomba ízét :)Lányom utálja a gombát és soha nem is készítettem el otthon, csak a rántott verziót muszájból a munkában. :DA boltban hosszas szemezés után megvásárlásra került és két napos gondolkodás után vacsira el is készült. :)A tojást nem kell előre felverni, elég a tepsibe beleütni, mint a tükörtojásnál. A többi hozzávalóval kavargatjuk folyamatosan, amíg rántotta kinézetet nem kap. :)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek