Először a burgonyapürét készítjük el, a tasakon lévő leírás szerint: 3, 5 dl tejet felforrósítunk és elkeverjük benne a burgonyapüré port, majd a kiskanál vajat. Hagyjuk langyosra hűlni.

Amíg hűl a burgonyapüré kimérjük a többi hozzávalót is.

A liszthez keverjük a sót, a 100 gr margarint, a tojássárgáját, a porélesztőt, a 35 gr tejet, majd a burgonyapürét. Kézzel vagy dagasztó gépben rugalmas tésztát dagasztunk.

Kiborítjuk a gyúrólapra, kézzel szép simára gyúrjuk, majd formázzuk. Letakarjuk és fél órát kelesztjük.

Ezután kb. 1, 5-2 cm vastagra nyújtjuk, késsel bevagdossuk, kiszaggatjuk és sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk. Megkenjük a tojás fehérjével, majd konyharuhával letakarjuk. Be gyújtjuk a sütőt és amíg 190 fokra melegszik, pihentetjük a pogácsát.