#113 Olívaolajon sült rozmaringos csirkemell filék meggyszósszal

Sziszi Kililtott
Sziszi Kililtott @sziszi_kililtott
Sziszi és barátai konyhája /eszed,nem eszed,nincsen más /

Imádom a fűszeres sülteket. De ez most megint a maradékok mentéséről szólt. Mert hogy mindenből volt egy kevés maradék. Meggy, annyi a fagyóban, hogy sose fogy el, csirkemell... az is mindig van, és egy egész az bőven elég 4 főre. Ja mindig többet veszek, kicsontozom, szeletelem, és mehet a jégre kiporciózva.

#113 Olívaolajon sült rozmaringos csirkemell filék meggyszósszal

6 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Imádom a fűszeres sülteket. De ez most megint a maradékok mentéséről szólt. Mert hogy mindenből volt egy kevés maradék. Meggy, annyi a fagyóban, hogy sose fogy el, csirkemell... az is mindig van, és egy egész az bőven elég 4 főre. Ja mindig többet veszek, kicsontozom, szeletelem, és mehet a jégre kiporciózva.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

40 perc
4 fő
  1. 6-8 szeletkb. 2 cm vastag csirkemellfilé, lehet akár több is
  2. 2 ekolívaolaj, zöld színű (extra vergine)
  3. 1mk. őrölt rozmaring
  4. 1mk. őrölt kakukkfű
  5. 1mk. őrölt bazsalikom
  6. ízlés szerint
  7. őrölt fekete bors, ízlés szerint
  8. őrölt szegfűbors
  9. 30-40 dkgmagozott meggy
  10. 2 ektejföl 12 %
  11. 2 ekétkezési keményítő
  12. 1 dbfahéj
  13. 10-15 szemszegfűszeg
  14. 1karika citrom szelet
  15. 2 ekkristálycukor

Elkészítés

40 perc
  1. 1

    Serpenyőbe tegyünk olívaolajat. Előre fűszerezett csirkemelleket süssük ki az olajban, de nem kell ám kiszárítani, csak kapjon egy kis színt.
    Ujjunkkal símítsuk meg, vegyünk íz mintát, és ha kell fűszerezzünk még.
    Tállalási, tegyük meleg helyre félre, de nem a sütőbe, akár betehetjük a micróba is, csak ne kapcsoljuk be, csukjuk rá az ajtót, így pihen is a hús, és nem szárad ki.

  2. 2

    A meggyet feltesszük saját levében, adjuk hozzá a fahéjat, szegfűszeget, cukrot, citrom karikát, közepeslángon, főzzük forrásig.

  3. 3

    Csomómentesre keverjük ki a tejfölt és keményítőt, majd adjuk a meggyhez, folyamatos keverés mellett főzzük fel jó sűrűre. Bár ha valaki hígabban szereti, akkor az adjon hozzá kevés tejet, vagy tejszínt, de akkor már majd nem hogy meggy leves lesz.

  4. 4

    Ha ügyesek voltunk, akkor mindent "egyszerre" tudtunk elvégezni, és így nem kellett sokat várni a tálalással. Tányérra a fűszeres csirkemell filéket, tegyünk rá a meggyszószból. Szervírozás...
    Jó étvágyat hozzá.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Sziszi Kililtott
Sziszi Kililtott @sziszi_kililtott
Közzétéve:
Sziszi és barátai konyhája /eszed,nem eszed,nincsen más /
No para,nem elírás....direkte van így...Kililtott....csak is azért,hogy a barátaim,és a nyelvtanárok tudjanak kötözködni.Sziszi és barátai konyhája /eszed,nem eszed,nincsen más /Magamról....hmmm. ....... családos, főzni ,élni szerető emberke vagyok. Szeretem ha az általam vendégül látottak az összes szalvétát,és tiszta konyharuhát elhasználják,amíg nálunk étkeznek . Örömmel tölt el, ha látom a mosolyt,és a megelégedett arcokat. Iskolában,nem tanultam a főzés tudományát. Viszont otthon a mutter mellett ki tanultam ,hogy merre is van a konyha,és ott mit is kell csinálni.Nem titok most már, de egy hosszú hétvégét követően, miután hétfőn munka után hazaértem, közölte velem,hogy ő nem fog többet rám főzni, szegénykém egész péntek délutántól, vasárnap estig várt haza.... / bocsi muttika/....szóval így kezdődött az én konyhai karrierem. Azóta persze már kifinomultabban főzők, hála mutternek és az ő Spártai hozzáállásának. Szeretem a klasszikus hazai konyhát, de nagyon is preferálom az Itáliai ízeket,és az Ázsiai ízeket is.Valamint gyűjtöm a szakácskönyveket,recepteket,étel leírásokat.A legfontosabb,hogy még él, az egyik apai nagynéném,ő neki óriási tudása van a konyhai sütés főzés terén ,sokszor szoktunk beszélgetni,és sokszor magyarázza el egy egy étel elkészítését....szóval a mentor az meg van,inspiráció....óóóó,azt találok mindig.Közben szeretett apai nagy néném,sajnos 2020.07.17.-én itt hagyott minket:Emlékét,a sok jó tanácsát,életre nevelését,segítségét,az ételek,és hozzávalóik tiszteletére nevelését, örökké őrzöm a szívembe.Tanácsait megfogadván ,remélem hogy jobb ember lettem,leszek.Üdv :Kililtott Sziszi
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek