Kifinomult főzelék by SK

Király László és Király Eszter
Király László és Király Eszter @Kiralyok
Felsőpakony

Következő zöldséges csoda főzelékünkhöz érkeztünk és úgy érzem bár szélesedik a látókör a húsmentes kaják frontján, de mégis az van, hogy szinte tuti hogy még csak a felszínt sem kapargatjuk.. elképesztő mennyiségű variáns és fűszer létezik ebben a konyhában ami miatt nagyon motiváltak és lelkesek vagyunk mindketten, így biztosak lehettek benne, hogy idén még több tucat húsmentes kaját fogtok kapni tőlünk amik nagyon izgzik és jó ízűek lesznek. Ami pedig ezt a főzeléket illeti, ez a retro finomfőzelék újragondolt változata, egy kifinomultabb formában 😋

Kifinomult főzelék by SK

5 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Következő zöldséges csoda főzelékünkhöz érkeztünk és úgy érzem bár szélesedik a látókör a húsmentes kaják frontján, de mégis az van, hogy szinte tuti hogy még csak a felszínt sem kapargatjuk.. elképesztő mennyiségű variáns és fűszer létezik ebben a konyhában ami miatt nagyon motiváltak és lelkesek vagyunk mindketten, így biztosak lehettek benne, hogy idén még több tucat húsmentes kaját fogtok kapni tőlünk amik nagyon izgzik és jó ízűek lesznek. Ami pedig ezt a főzeléket illeti, ez a retro finomfőzelék újragondolt változata, egy kifinomultabb formában 😋

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

90 perc
6 adag
  1. Sült zöldségek
  2. 5 szálsárgarépa
  3. 5 szálfehérrépa
  4. 2 dbkaralábé
  5. 12 dbhónapos retek
  6. 4 dbújburgonya
  7. 1 tk
  8. 1 tkbors
  9. 1 tkfokhagyma granulátum
  10. 70 mlolíva olaj
  11. 400 gzöldborsó
  12. 2 marékfriss petrezselyem (díszítéshez)
  13. Hagymás velutéhoz (fehérmártás)
  14. 5 fejvöröshagyma
  15. 6 gerezdfokhagyma
  16. 150 gvaj
  17. 3 csipet
  18. 3 csipetbors
  19. 900 mlzöldség alaplé (leveskocka + forróvíz megteszi)
  20. 2 csipetszerecsendió
  21. 1/2citrom leve
  22. 1 ekeritrit
  23. 1,5 ekkukoricakeményítő
  24. 120 mlvíz

Elkészítés

90 perc
  1. 1

    A zöldségeket megtisztítjuk, alaplevet oda tesszük (forró víz + kockák beledob). A répákat 6-8 cm es darabokra vágjuk, karalábéból pedig 5 cm-es verziókat készítünk. Retket negyedeljük, újburgonyát karikázzuk. A fehérrépából és a karalábéból néhány darabot félre teszünk, többi mehet egy sütőpapíros tepsire. Só-bors-olaj mehet rá és 180 fokos előmelegített sütőbe dobjuk 40 percre a tepsit. A végén még ne zárjuk le a sütőt.

  2. 2

    A velutéhoz a hagymákat szeleteljük, a fokhagymagerezdekkel és a félretett karalábéval, fehérrépával együtt feldobjuk őket a vaj mennyiségének felével pirítani egy főzőedényben. Mehet rá só bors is, majd felöntjük az alaplével és 20 perc alatt puhára főzzük. Összeturmixoljuk egy botmixerrel és közben beledobjuk a maradék vajat.

  3. 3

    Mehet bele a citromlé, szerecsendió, eritrit. A keményítőt keverjük ki vízzel és az alapba öntjük. Sűrűre forraljuk és készen vagyunk a mártással. A sütés ha kész, dobjuk a zöldborsót is a zöldségekre és mehet vissza 10 percre az egész. Tálaláshoz tegyük alulra a mártást, feltétnek pedig a frissen sült zöldségeket, majd szórjuk meg petrezselyemmel.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Király László és Király Eszter
Közzétéve:
Felsőpakony
Túl vagyunk egy teljes életmód váltáson a párommal és egy profi személyi edző volt az, aki kimozdított minket a megszokásokból mind az edzés, mind pedig a táplálkozás terén. Viszonylag hamar tudta bizonyítani amit legbelül sejtettünk, hogy lényegében az edzés önmagában mit sem ér. A kaján múlik szinte minden (80%). MINDEN! Az edzés abban segít, hogy fogyás közben testünk tónusa ne egy elszáradt padlizsánra emlékeztessen, hanem hogy feszesek maradjunk. Ránk szánt több órát, hogy a táplálkozásokkal kapcsolatos összeszedett tudástárát valahogy átadja nekünk és amire rámutatott az nagyon biztató volt. Ugyanis szerinte a hosszú távon fenntarthatóság titka nem a diéta, (milyen igaza van, hiszen túl vagyunk egy csomón és egytől egyig elbuktuk, vagy visszaszedtük a súlyt miután abba hagytuk) hanem a jól, precízen megválasztott alapanyagok, illetve a helyettesítő termékek. Ugyanis szinte mindennek van fitt helyettesítője eddig legalábbis nem futottunk bele olyanba ami kifogott volna rajtunk. Nagy lelkesedéssel kezdtük a főzést, viszont pár hét alatt eljutottunk oda, hogy kezdett nyűgös lenni, illetve a mit együnk a következő pár napba kérdés az agyamra is ment már. Itt jött képbe Cookpad! Kialakítottuk, hogy szerdán és vasárnap főzünk, ez így alkalmanként 2-3 órát jelent mosogatással együtt, amivel páromnak napi 2x-i, nekem napi 3x-i főétkezést oldjuk meg ezzel a a szisztémával a hét minden egyes napjára! Vasárnap 2 félét főzünk, szerdán 1 félét. A reggeliket nem bonyolítjuk túl, max hétvégén, egyébként zabot eszünk vízzel, fehérjével. Vacsi pedig kizárólag saláta és 5 után nem viszünk már be szénhidrátot és ezt tartjuk is! Célul tűztük ki, hogy 30-50 kaját feltöltünk és utána már "csak" ezekből főzünk és néha bővítjük különlegességekkel. Először magunknak csináltuk, de talán segít másoknak is, ezért döntöttünk úgy, hogy minden receptet megosztunk Veletek. Nálam heti 0.6-1.3 kg garantált fogyást okozott az elmúlt 3 hónapban. Ja... és min 3l víz/nap kötelező a fogyáshoz!
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek