A vajat megolvasztom, megdinsztelem rajta a karikára vágott újhagymát és póréhagymát. Ezzel egy időben a tőkehal filét is elkezdem pirítani kevés vajon vagy olajon. Amikor az egyik oldala megsült, megfordítom. Néhány perc alatt darabokra esik szét.

A tésztát addig főzöm a paradicsomszószban, amíg eléri a kellő állagot és a szósz is kicsit besűrűsödik. Jöhet bele a mozzarella (én most mini mozzarellát tettem bele félbe vágva), keverek még rajta egyet-kettőt és kész. Tálalom, tetejére halmozom a tőkehalat és gazdagon megszórom parmezánnal. Friss bazsalikom leveleket is tettem volna rá, de a csigák a kertben megelőztek :) olasz származású csigák lehettek :)