A májat megtisztítjuk és falatnyi darabokra vágjuk. A krumplit, répát,gombát meghàmozzuk felkockázzuk ill. felszeleteljük,a paprikákat karikákra vágjuk.

Nagyobb serpenyőben az olajon a krumplikockákat elkezdjük sütni, hozzáadjuk a a répát, amikor a krumpli üvegesedni kezd,sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával és felöntjük 1,5 dl vízzel, lefedjük.

Közben a hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és a krumplihoz adjuk. Rárakjuk a paprikát, mustárt, valamint a gombát és a májat. Kevergetve további 7-8 percig sütjük,amíg a máj elkészül. Tálaláskor a frissen aprított petrezselyemzölddel szórjuk meg. Gyors és finom egytálétel,még kenyér sem kell hozzá.