Diós-citromos pite

Name: Diós-citromos pite
Yield: 1 formàra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 200 g búzaliszt; 2 db tojássárgája ("M"); 50 g sertészsìr; 50 g vaj; 0.5 db citrom lereszelt héja (nagyobb); 60 g porcukor; 6 g sütőpor; 0.5 mokkáskanál só; 50 g tejföl; 120 g dióbél; 80 g porcukor; 2 ek baracklekvár; 0.5 db citrom lereszelt héja (nagyobb); 0.5 db citromból nyert lé (nagyobb); 2 db tojásfehérje ("M"); 1 csipet só

Zimelda @zimelda

Két receptemet vontam össze és született meg ez a pite. A citrom-dió kombinàció mennyei, a sàrgabaracklekvàr csak ad hozzá.

Olvass tovább

Diós-citromos pite

Zimelda @zimelda

Két receptemet vontam össze és született meg ez a pite. A citrom-dió kombinàció mennyei, a sàrgabaracklekvàr csak ad hozzá.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra 15 perc

1 formàra

A tésztához:
200 gbúzaliszt
2 dbtojássárgája ("M")
50 gsertészsìr
50 gvaj
0.5 dbcitrom lereszelt héja (nagyobb)
60 gporcukor
6 gsütőpor
0.5 mokkáskanálsó
50 gtejföl
A töltelékhez:
120 gdióbél
80 gporcukor
2 ekbaracklekvár
0.5 dbcitrom lereszelt héja (nagyobb)
0.5 dbcitromból nyert lé (nagyobb)
2 dbtojásfehérje ("M")
1 csipetsó

Mentve

Elkészítés

1 óra 15 perc

1

A diót daráljuk le és adjuk hozzá a citrom lereszelt héját ízlés szerint. Én a dió egy részét megpirítottam egy kicsit serpenyőben, klopfolóval széttörtem és így kevertem a többi ledarált dióhoz.
2

Adjuk hozzá a lekvárt, a porcukrot és a citrom levét is és alaposan keverjük össze!
3

A tésztához a tojásokat válasszuk szét! A tojásfehérjék a töltelékbe kerülnek majd. A sárgákat keverjük el, adjuk hozzá a zsírt, a vajat, a reszelt citromhéjat ízlés szerint, a porcukrot, a sót és a liszttel elegyített sütőport!
4

Majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze! Osszuk kétfelé! Ami alulra kerül az legyen nagyobb.
5

Közben a tojásfehérjéket a csipet sóval verjük kemény habbá és óvatosan forgassuk a diós töltelékbe!
6

A nagyobb darab tésztát lisztezett felületen nyújtsuk a formánkhoz igazodva kicsit nagyobbra és simítsuk a formába, igazgassuk el! Ezen oszlassuk el a diós tölteléket, majd simítsuk rá a másik kinyújtott tésztát! (Az én formám 23 cm átmérőjű)
7

A maradék levágott részekből most ilyen kis formákat készítettem a tetejére! Bárhogy lehet formázni a tetejét, ha valaki szeretné.
8

Előmelegített sütőben 180 C fokon süssük készre kb. 30-35 perc alatt, de azért figyeljük! Ha kihűlt szeleteljük! Másnap még finomabb, mikor összeértek az ìzek.