A baconös csirkemell elkészítéséhez az őzgerincformát vékonyan kivajazzuk, majd zsemlemorzsával meghintjükaz egészet,(ha inkább alufóliával csinálod, akkor nem kötelező a vajazós teknika.) A baconökkel keresztben kissé egymást fedve kibéleljük a formát.

A tojásokat elkeverjük a tejföllel és a liszttel. Összezúzzuk és hozzáadjuk a fokhagymát és a reszelt sajtot. Sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük.

A csirkemellet kockára vágjuk, ízlés szerint sózzuk borsozzuk, majd hozzáadjuk a masszánkhoz, összekeverjük és kitöltjük vele a formát. Végül ráhajtjuk a bacon lelógó részeit

170 fokra előmelegített sütőben 30-45 percig sütjük, ezután ha ropógósabban szeretnénk a bacont egy tepsibe borítjuk, és 5-10 percre visszatoljuk, megemeljük a hőmérsékletet 200 fokra, hogy a bacon is megpiruljon. Bármilyen köret jól illik hozzá, én a pecsenyeburgonyát ajánlanám mellé.

A pecsenyeburgonya elkészítéséhez, a kívánt burgonya mennyiséget felkockázzuk, (mint a brassóihoz). Most készítsünk egy pörkölt alapot, a só, bors, kömény, pirospaprika, fokhagyma és vöröshagyma felhasználásával.

A felkockázott krumplit a pörkölt alaphoz öntjük, alaposan át forgatjuk, fedő alatt 3-4 percig pároljuk, majd felöntjük 2 dl vízzel (utólag, ha szükséges még lehet pótolni, de ne feledjük nem főzzük, hanem pároljuk! Ha a burgonya már szinte szét főtt, még kóstolás után, ha szükséges, só és bors. Majd végül megszórjuk, (én bő mennyiségű) lehetőleg friss petrezselyemmel. Jó étvágyat hozzá, remélem ízlik. ❤️