A húsokat 1 cm szélesre bevágjuk, de nem teljesen, hanem zsebeket keszítünk.
A pác hozzávalóit egy tálba tesszük és jól összekeverjük, majd vastagon bekenjük vele a húsokat kívül és belül. Belerakjuk egy üveg tálba vagy amibe sütni fogjuk, a maradék pácot ráöntjük és alufóliával letakarjuk. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

A hozzávalókat felszeleteljük és a zsebes részeket tetszés szerint megtöltjük. A combot kolbásszal, tojással, hagymával, sajttal és paradicsommal töltöttem. A karajt pedig sonkával, gombával, sajttal, hagymával és egy kevés paradicsommal. A széleit hústűvel összetűzzük. Visszarakjuk a tálba és alufóliával letakarjuk.

200 fokon 90 percig sütjük, majd levesszük az alufóliát és tovább sütjük még legalább 30 percig, sütő függő. Ha túl sok levet enged a hús, akkor a vége felé szedünk ki belőle, majd készre sütjük.

Bármilyen körettel tálalható.
Jó étvágyat kívánok hozzá!