Libamáj almával

Name: Libamáj almával
Yield: 2 adagra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 540 g libamáj; só - tengeri; bors - fekete (tört); 2 db piros alma

Bérczi Róbert @berczi_robert

Mennyei almás libamáj recept! Ennek a fogásnak az ötletét még Kalla Kálmán a Gundel volt séfje dolgozta ki. Igazi ünnepi fogás. Meleg előételnek, de kis étkűeknek akár főételnek is kiváló fogás! Az íze pedig egyszerűen mennyei! ;) Készítsd el te is így a libamájat! ;)

Olvass tovább

Libamáj almával

Bérczi Róbert @berczi_robert

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

20 perc

2 adagra

540 glibamáj
só - tengeri
bors - fekete (tört)
2 dbpiros alma

Mentve

Elkészítés

20 perc

1

Először az almákat szépen megmossuk, kifényesítjük, majd minden almát 5-6 szeletre vágunk vízszintesen. Az alma alja most nem fog kelleni. Az túl keskeny, és azon felborulna a kész "torony".
2

A közepükből a magházat kiszúrjuk, vagy kivágjuk.
3

Most a libamájat is 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
4

A libamáj szeletek mindkét oldalára szórunk egy csipet tengeri sót, és vékonyan meghintjük tört borssal.
5

Most egy serpenyőben a libamáj szeletek mindkét oldalát megsütjük. Az első oldalukat 1-2 percig, a második oldalukat 1 percen át sütjük. (A visszamaradt zsírt hűtsük ki, kenyérre kenve még isteni csemege lesz máskor!)
6

A kisült libamájakat egy tányérra szedjük, és meleg helyre tesszük (pl langyos sütő). Csak, hogy ne hűljenek ki teljesen. Közben a visszamaradt zsírból egy pár evőkanállal egy másik tiszta serpenyőbe szedünk.
7

Ezen az almaszeletek vágott oldalait is átsütjük oldalanként kb.1 perc alatt. Nem kell túlsütni őket, mert ha felpuhulnak, össze fog dőlni a kész "torony".
8

Végül egy tányéron újra összeállítjuk a felszeletelt almát, minden szelete közé egy szelet libamájat téve.
9

El is készült a mennyei finom libamájas alma előétel!