Szalontüdő
Nagyon szeretjük, a család egyik fele a krumpli gombócot szereti a másik fele a zsemlegombócot. Így mindkettőt készítem mindig.
Szalontüdő
Nagyon szeretjük, a család egyik fele a krumpli gombócot szereti a másik fele a zsemlegombócot. Így mindkettőt készítem mindig.
Elkészítés
- 1
A sertéstüdőt és szívet annyi vízben feltesszük főzni ami ellepi. Hozzáadjuk a vöröshagymát, a fokhagymát, az egész borsot, a babérlevelet és a sót. Amikor puhára főtt, leszűrjük és a főzőlevet félre tesszük.
- 2
Ha egy kicsit hűl, a hörgőket eltávolítjuk és csíkokra vágjuk.
- 3
A zsírban megpirítjuk a kristálycukrot hozzáadjuk a lisztet. Az ecetes uborkát, a vöröshagymát és a fokhagymát nagyon kis lyukú reszelőn le reszeljük és a rántáshoz adjuk. Beletesszük a kapribogyót, a babérlevelet és a citrom reszelt héját. Egy pár percig még pirítjuk, aztán hozzáadjuk a fűszerpaprikát
- 4
Felengedjük a sertéstüdő főzőlevével. Felforraljuk,majd hozzáadjuk a felcsíkozott sertéstüdőt és sertésszívet. Hozzáadjuk a mustárt, a citrom levét és ízesítjük sóval, borssal. Készre főzzük. Tálaláskor tejföllel locsoljuk meg.
- 5
Burgonya gombóc: A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk és burgonya nyomón átnyomjuk. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet és az olajon megpirított vöröshagymát. Ízesítjük szerecsendióval, borssal, sóval és majoránnával. Vizes kézzel gombócokat formázunk és forró sós vízben főzzük kb. 15 percig. Zsemlegombóc: A zsemlét felkockázzuk és serpenyőben megpirítjuk. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, az olajon apróra vágott megpirított vöröshagymát és petrezselyem zöldet. Sózzuk, vizes kézzel gombócokat f
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Szalontüdő zsemlegombóc Szalontüdő zsemlegombóc
Mindig is nagy családi kedvenc volt, de sajnos ritkán készítettem. Azért Szirmai Márton Szalontüdő című zseniális kisfilmje után nem bírtam tovább magammal...
-
Szalontüdő gőz-zsemlegombóccal Szalontüdő gőz-zsemlegombóccal
Az egyik kedvenc ételelem-ezzel a gőz fölött készült zsemlegombóccal imádom, és gyorsabb az elkészítése is.
-
Hamis vadas zsemlegombóccal Hamis vadas zsemlegombóccal
Nagyon szeretjük a vadast..igaz azért nevezem hamisnak,mert sertéshúsból készítem..és karamellizálás nélkül a szószt hozzá.
-
Szalontüdő Szalontüdő
Mindenevő vagyok, de a szalontüdő volt az az étel, amit akkor sem ettem volna meg soha, ha pisztolyt tartanak a fejemhez. Valószínű, hogy egyszer ettem egy félig főttet, mert arra emlékeztem, hogy olyan, mintha egy véres szivacsot rágcsálnék. Pedig többen mondták, hogy finom, de én tántoríthatatlan voltam 30 évig. Egyszer egy öreg szakács barátom azt mondta, hogy pedig ő megeteti velem a szalontüdőt. Addig erőlködött, ameddig végül beadtam a derekam. Eljött a nagy nap, ott gőzölgött előttem egy hatalmas tál szalontüdő! Erőt vettem magamon, és megkóstoltam, és lássanak csodát! Ízlett! Még a tányért is kitöröltem. Évek óta megeszem, de csak idén mertem nekiállni, hogy elkészítsem. Nagyon figyeltem a részletekre, sok szív, és máj került bele a tüdő mellé, és legnagyobb meglepetésemre szuper lett, ezért most megosztom veletek a receptet. 😉
-
Burgonyás pogácsa Burgonyás pogácsa
Most a családnak készült búzalisztből. Család egyik fele apró, másik fele nagy pogácsát kért. Így készítettem mindkettőt😅.
-
Szalontüdő szarvacskával Szalontüdő szarvacskával
A belsőségek méltatlanul mellőzött eleme a tüdő és a szív. A szalontüdő lényege az édes-savanykás barnamártás, melyet karamellizált cukorral, liszttel, vereshagymával és mustárral készítünk el. #2019
-
Májgaluska Zsuzsától Májgaluska Zsuzsától
Nagyon szeretjük a májgaluskát.... Mindig nagyobb mennyiségben készítem, így adagonként lefagyasztva mindig kéznél van!
sue53 -
Franciasaláta Kata módra #karácsony2018 Franciasaláta Kata módra #karácsony2018
Én mindig így készítem, mert így szeretjük.
-
Marhanyelv pikáns mártásban🍲 Marhanyelv pikáns mártásban🍲
Kaptam egy 2 kg-os marhanyelvet. Ezelőtt még csak nem is láttam ekkora nyelvet. Nem tudtam mit készítsek belőle. Gondoltam úgy készítem el, mint a savanyú tüdőt. Hát isteni finom lett! A család szerint ilyent máskor is csinálhatok, annyira jó lett.
-
Szalontüdő, pájsli Szalontüdő, pájsli
Kifőzdék, borozók étele a pájsli. Elég megosztó ez a savanyú remek,én nagyon szeretem sok szívvel, nyelvvel. ♡Burgonya vagy zsemlegombócot illik hozzá készíteni.Elég macera,de a végeredmény...hmmmmÉn mindig nagyobb mennyiségben készítem 6-8 fő aztán megy a porciózás:anyunak, család barátoknak,anyósnak, barátnőnek...
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek