A hozzá valókat megmosom a fűszereket előkészitem.
A hagymát paprikat paradicsomot feldarabolom.
Egy edénybe teszem a zsírt hagymát.

A hagymát megdinsztelem félig.
Ráteszem a feldarabolt paprikákat 5-6 percig párolom.
Ráteszem a fűszereket fokhagymát citromsavat hagyom főni.

Ráteszem a feldarabolt paradicsomot dobozos darabolt paradicsomot teszek még rá bazsalikomot is hagyom főni 3-4 percig.
Ráteszema sűrített paradicsomot is hagyom főni pár percig.

Félig puha minden szedek ki ebédre egy kevés lecsót
A maradékba beleteszem a bab negyedét.
Egy botmixerrel kicsit össze mixelem.

Darabosra mixeltem vissza teszem a gázra beleteszem a többi babot teszek bele 1 marék friss petrezselymet elhagyható mi szeressük benne.
1-2 percig főzöm és elkészült.

Kimosott sterilizált üvegekbe teszem.
Elkészült a babos édes savanyú szósz.
Az vegeket nyakáig megtöltöm.
Vízbe mártott befőzöfóliát teszek rá a csavarót szorosan rátekerem.
Fejjel lefelé fordítva hagyom 5-10 percig.

Vissza forgatom az üvegeket egy konyharuhával letakarom teszek rá egy pleéet hagyom száraz dunsztba még teljesen kinemhűl.

Kihűlt a babos szósz felcímkézem és mehet a hűvös sötét pincébe vagy spájzban.

Felbontas után hűtőbe teszem ha nem fogy el mivel tartósítószert nem tartalmaz.
A petrezselymet a fagyasztóba teszem télére.

Hagytam meg mixelés előtt kevés lecsós édes savanyús babot készítettem hozzá bulgurt.
Tálalom a babos lecsót bulgurral 😋