A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, és a zsiradékon üvegesre pároljuk. hozzáadjuk a szintén kockákra vágott sárgarépát, fehérrépát, karalábét, és pár percig együtt pirítjuk. Megszórjuk a liszttel, 1-2 percig tovább pirítjuk, majd felöntjük a víz és tej keverékkel, sózzuk, borsozzuk és 3/4 -ig puhára főzzük.

Most mehet bele a zöldborsó, az aprított petrezselyem, ennek csak néhány perc kell és készen van. Közben a karfiolt kis rózsákra szedjük és enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük. majd kevés zsiradékon megpirítjuk. A főzelékhez adjuk a pirított karfiolt, és tálaljuk.