Csokoládé krémes tonkababos kakaós torta áfonyalekvárral

Zsuzsa 56 (Zsuzsa ízutazásai blog)
Zsuzsa 56 (Zsuzsa ízutazásai blog) @zsuzsa56_6667950

Férjem szülinapjára készült. Saját ötlet a krém, és a hozzávalók is. A marcipán eredeti Szicíliai, amit barackmagból készítenek. Nem csak finom, de sokkal tartósabb mint a mandulából készült.

Csokoládé krémes tonkababos kakaós torta áfonyalekvárral

Férjem szülinapjára készült. Saját ötlet a krém, és a hozzávalók is. A marcipán eredeti Szicíliai, amit barackmagból készítenek. Nem csak finom, de sokkal tartósabb mint a mandulából készült.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

90 perc
12 szelet
  1. 5 dbtojás
  2. 3 ekliszt
  3. 2 ekholland kakaópor
  4. 1 tksütőpor
  5. 5 ekkristálycukor
  6. 1 dbtonkabab reszelve
  7. 3 ekolívaolaj
  8. Krém:
  9. 15 dkgcsokoládé
  10. 3 ekétolaj
  11. 25 dkgvaj
  12. 10 dkgcukor
  13. 1 csomagvaníliás pudingpor
  14. 5 dkg cukor
  15. 4 dltej
  16. ízlés szerintmarcipán a tetejére
  17. A piskóta kenéséhez:
  18. 20 dkgáfonyából zselé:
  19. 2 ekbarnacukor
  20. 1 dbvanília aroma
  21. 1 tkcitromlé
  22. 1 csipetkardamommag őrölt
  23. 1 csipetőrölt csillagánizs
  24. Tetejére:
  25. 10 dkgétcsokoládé
  26. 1 ekétolaj

Elkészítés

90 perc
  1. 1

    A tojásokat kettéválasztottam, és a robotgéppel elkezdtem a tojásfehérjét a cukorral felverni. Csipet sót is tettem hozzá. Ahogy felverődött egyenként kikeverem a tojássárgákkal körkőrös mozdulattal. A lisztet leszitáltam, és belekevertem a sütőport a reszelt tonkababot, és a kakaóport. Felváltva keverek a lisztből is a tojásokkal a fehérje habhoz. A végén az olajat is rácsorgatom, és lazán belekeverem.

  2. 2

    A kakaós piskótamasszát egy 24 cm átmérőjű tortakarikába öntöttem,és elkenve egyenletesen a tetejét 180 fokos sütőben sütöttem 20 percet.Tűpróbát készítettem. Hagytam kihűlni,és kivágtam a formából. A krémet elkészítettem úgy,hogy a csokoládét gőz felett megolvasztottam kevés olajjal. A pudingporból,és a tejből cukorból sűrű krémet főztem, és melegen a csokoládéval összedolgoztam.Kihűlés után a vajat a cukorral habosra kikevertem,majd folytattam a kihűlt csokis pudinggal jó krémes állagúra.

  3. 3

    Az áfonyát a cukorral, és ízesítőkkel sűrűre főztem, és hagytam kihűlni. Ezután a kihűlt piskóta lapokat háromba vágtam, és megkentem az áfonya lekvárral. Erre került a csokoládés krém, a három lapba. A tetejére is ez kerül, meg az oldalára, végül díszítésnek hagytam krémet. Az olvasztott csokoládéból a torta tetejét bevontam, és a felét megszórtam durvára vágott pisztáciával. A csupasz részre kerültek a marcipánok. Megdermesztettem a hűtőben, majd szeletelve kínáltam.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Zsuzsa 56 (Zsuzsa ízutazásai blog)
Közzétéve:
12 éve vagyok nyugdíjas.Még úgy gondolom,hogy van időm,és energiám elég hozzá, hogy megmutassam milyen sokoldalúan szeretek főzni. Miért, és mit szeretek főzni? Szeretem a változatos étrendet,és nem a mennyiség, hanem a minőség számít nálam. Miért, és mit szeretek sütni? Már fiatal asszony koromban a férjemet elakartam kápráztatni, minden jóval. Imádta a főztömet, de sütni még akkor süteményt könyvekből tanultam. A férjemnek, unokáimnak szeretek a legjobban sütni, főzni. Még nagyon sokat szeretnék kihozni magamból, és büszke vagyok arra, amit elértem. Sokszor jelennek meg a receptjeim, és díjat is nyertem , írásaim jelentek meg a Gasztro magazinokban. Lefotózom, és lejegyzem írásaimat . Saját receptjeimet, pedig összegyűjtöttem. Ennek szellemében vezetem már több éve a blogomat Zsuzsa ízutazásai címmel. https://zsuzsamama-konyhaja.blogspot.com
Olvass tovább

Szöveges kommentek (3)

Ilona Somlyai
Ilona Somlyai @Ilona_530422
Szép lett a torta! Boldog születésnapot kívánok az ünnepeltnek!🎂🍾🍸

Hasonló receptek