Rakott fej
Mindig szerettem a rakott fejet és a disznó sajtot. A boltban mostanában kaphatóak nem mindig finomak, ezért saját magam készítem el. Körömmel együtt szoktam főzni és kocsonyát is készítek.
Rakott fej
Mindig szerettem a rakott fejet és a disznó sajtot. A boltban mostanában kaphatóak nem mindig finomak, ezért saját magam készítem el. Körömmel együtt szoktam főzni és kocsonyát is készítek.
Elkészítés
- 1
Az alapanyagokat jól megtisztítjuk és feltesszük főzni annyi vízzel ami ellepi.
- 2
Hozzáadjuk a fokhagymát, hagymát, szemes borsot, zöldséget.
- 3
A felfővéstől számítva lassú tűzön főzzük 6-7 óra hosszát. Mielőtt kész lenne sózzuk ízlésnek megfelelően.
- 4
Szedjük ki a húsokat és hagyjuk kihűlni, majd a csontozzuk ki. A levet szűrjük le.
- 5
A megfőtt bőr 2/3-át daraboljuk össze és a fejhúst is. Ízesítsük a fűszerekkel.
- 6
Az abáló lé zsíros részéből merjünk rá 2 nagyobb merőkanálnyit. Keverjük alaposan össze. Kissé híg masszánk lesz.
- 7
Egy formát béleljünk ki folpackkal vagy alufóliával és tegyük bele a masszánkat. Kicsit nyomkodjuk meg. Hűtőbe tegyük megdermedni.
- 8
A bőr megmaradt részét és a kicsontozott körmöket tegyük tányérba vagy erre alkalmas tálkába, dobozba és merjük rá a leszűrt levet.
- 9
Tegyük a kocsonyánkat hideg helyre dermedni.
- 10
Egy főzéssel háromféle finom ételt készíthetünk. JÓ FŐZŐCSKÉZÉST ÉS JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK.
- 11
A megfőzött sertés fület be paprikáztam. Finom reggeli lett belőle (de beletehetjük a rakott fejbe is)
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
574. Kocsonya ahogy én készítem ! 574. Kocsonya ahogy én készítem !
Nagyon szeressük a kocsonyát😋Télen és nyáron is készítek kocsonyát 😋
-
Szilveszteri kocsonya Szilveszteri kocsonya
Szeretjük a kocsonyát, de csak egy évben egyszer készítek szilveszterkor.😁
-
Bőrkés, disznó körmös kocsonya Bőrkés, disznó körmös kocsonya
A családban csak én szeretem a kocsonyát. Azért, kis mennyiségben meg szoktam főzni, évente egy- két alkalommal. Most sertés bőr is került bele, egyébként nem szoktam bele rakni. Lassan, gyöngyözve legalább 4-5 órán át főzöm.
-
Húsvéti kocsonya Húsvéti kocsonya
Minden évben mikor elérkezik a Húsvét akkor mindig kerül az asztalra kocsonya. Igazából én csak fagyos levesnek hívom. Szerintem a legtöbb helyen készítenek kocsonyát. Én édesanyámtól tanultam az elkészítését, aki pedig az ő édesanyjától, vagyis a nagymamámtól. Szóval végül is ez ilyen családi recept és hagyomány, hogy ha Húsvét akkor a kocsonya lemaradhatatlan étel. #csaladirecept #2019
-
Szaftos, húsos rakott burgonya Szaftos, húsos rakott burgonya
A rakott krumpli a család kedvence, ez a verzió soha nem " száraz'szinte mindig pillanatok alatt elfogy!
-
Szilveszteri borított kocsonya Szilveszteri borított kocsonya
Ünnepek táján mindig kevés a hely a hűtőben. Már régóta így készítem a kocsonyát, mert nincs az a hűtő amiben elférnének a tányérok. Így kis helyet foglal el és szerintem esztétikusabb is.
-
-
Óévi-Újévi kocsonya Óévi-Újévi kocsonya
Egyszer, jó esetben kétszer főzök kocsonyát egy évben, nagyon szeretjük, nem sikerül megunni.#aranykoteny23
-
Rakott bolognai darált csirkemellel Rakott bolognai darált csirkemellel
Mostanában nagyon rákaptam a rakott ételekre, ezért megmutatom nektek, hogy én, hogy készítem el ezt az ételt.
-
Hamburger pogácsa tojás- és gluténmentesen Hamburger pogácsa tojás- és gluténmentesen
Általában kész hamburgerhúst szoktam venni, de nem találtam a jól bevált márkát. A többinek az összetevői nem tetszettek, így elkészítettem itthon saját magam nettó 15 percben sütéssel együtt.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek