A párom nem igazán szereti a káposztás dolgokat, de erre még ő is azt mondja hogy isteni :)! #3fix

Többféleképpen készítem, ez a második változat. ☺

Mikor először ettem tócsnit, nekem nem igazán jött be. Lehet, hogy nem volt jól megcsinálva, de nekem ízetlen volt. Aztán el kezdtem kísérletezni vele, mert amúgy a krumplis ételeket szeretem. Így került az én tócsnimba savanyú káposzta, tejföl és szalonna. És mivel próbálkozom nem olajban sütni, tepsiben, sütőben sütöm. #aranykoteny23

Azt hiszem sokan vagyunk úgy vele, hogy ragaszkodunk dolgokhoz. Mindannyiunknak vannak bejáratott helyei, ahol szívesen vásárolunk, mert mindig ugyanazok a kedves arcok fogadnak, és a kínált portékák minősége is jó. A minap a hentesemnél jártam, mikor épp a friss csülköt pakolták a pultba. Már a látványától elgyengültem, egyszerűen imádom. Természetesen nem tudtam megállni, vásárlás lett a vége. Egy másik nagy kedvenc pedig a rakott krumpli, aminek nagyon sok verziója ismert. Most a csülkös variációt mutatom meg nektek. Ha csülök, akkor savanyú káposzta - hát ez is került bele.

Talán az utolsó viszonylag enyhe hétvége volt a tél előtt ez a mostani, így hirtelen úgy határoztunk, hogy talán még belefér egy utolsó bográcsozás. És milyen jól tettük, csodás lett, nem sajnáltuk belőle az anyagot 😋🐷 semmilyen diétába nem illeszthető be 🐽. Nem tudom mennyire köztudott, talán valaki még nem hallotta, de a nevével ellentétben az étel nem a hagyományos erdélyi konyha egyik remeke. Petőfitől kapta a nevét, aki egy este betért barátjával, nevezetesen Székely Józseffel egy étterembe, s mivel későre járt már, csak maradékok voltak, savanyú káposztafőzelék és pörkölt. Székely József kérte a kocsmárost, hogy keverje össze a két ételt. Így nevezte el Petőfi ezt az ételt a barátja után. Persze azóta rengeteget változott a recept, de annyi bizonyos jó ötlet volt párosítani a két ételt. #2019

Egyszer keresték rajtam, és egy újságban megtalálva gondoltam elkészítem ezt a Székely lepény receptet is, de én picit átvariáltam. Nagyon finom, hasonló a langallóhoz (töki pompos) csak ez kissé vékonyabb. 8 db lett ebből az adagból.

A töltött káposzta elődje a magyar konyhában a káposztás hús volt. "A káposztás hús Magyarország címere" szólással és étellel kezdte ételeinek sorát már az 1662 előtti esztendőkben íródott csáktornyai Zrínyi-udvar XVII. századi kéziratos szakácskönyve a Szakácsmesterségnek könyvecskéje is. „Az káposztánál magyarhoz kelendőbb étket nem tartának a régi időben” – dicséri az urak étkeként Apor Péter. „Ez a magyaroknál oly közönséges palánta, hogy alig élhet az szegény ember anélkül – írja róla Lippay. – Sőt, a savanyú káposztát még az eleinktül maradott névvel Magyarország címerének szoktuk nevezni.” Mikes Kelemen Törökországban is visszasírja: „A szépen írt levél az elmének úgy tetszik, valamint a számnak a kapros és tejfellel béboríttatott káposzta, amely távolról úgy tetszik, mint egy kis ezüstből való hegyecske.”„Énnékem csak azon kell törődnöm, hogy … mikor ehetünk káposztát.”

Káposzta helyett , saját házi savanyított répából

Sajnálom, de az étel nevét nem tudom lefordítani. Újból a nagyi receptjeiből válogattam nektek. Nagyon régi étel, de nagyon finom, laktatós is. Reméllem fog nektek is tetszeni. Ilyenkor főzöm, mikor meleg van és mikor még van a hordómban kevés tavalyi káposzta.

Ezt a receptet az anyukámtól tanultam. 😊 Köszi anyuci! 😘💞 Nagyon-nagyon finom!

Nagyon intenzív ízvilágú, igazi téli, testet-lelket melegítő étel. Igen, a lelket is képes melegíteni, mert annyira nehéz, hogy képes kikapcsolni a negatív gondolatokat, sőt az összes gondolatot, csak arra tud gondolni utána az ember, hogy muszáj kicsit pihenni. A recept annyiban tér el megszokottól, hogy külön készítem el a húsos részt és külön a káposztás részt. Az oka egyszerű: az első székelykáposztám még fogyókúra jegyében készült, és ahhoz meg kellett pirítani a csirkemellet külön, és külön készült a káposztás rész.

Médium, de nem a szellemekkel suttogó, hanem a se nem kicsi se nem nagy. Itt Létavértesen az apró töltelék a menő, Nagyrábén, ahonnan ide kerültem pedig a kétkezes, ami akkora, hogy úgy néznek ki egymás mellett, mintha a rábéi megfialt volna 15 létait, és még fel is tudná őket nevelni. Na ezt közöltem meg én a sajátommal.Ja.... az öreg székely meghívja a komáját ebédre.-Gyere át ebédre az asszony csinált töltött káposztát.Kiszed a koma ötöt, megeszi. Mondja az öreg:-Szedjél még!-Hm.. jó.Kiszed még kettőt. Amikor megeszi mondja neki megint az öreg:-Szedjél még komám!-Na még egyet!Ha megette, mondja az öreg neki ismét:-Hát szedjél még ha kérsz!-Á, nem kell több, megettem vagy ötöt.-Hát vót az nyóc is b.meg, de ki számolja!Jó étvágyat hozzá!