A pulykamell szeleteket enyhén sózzuk, borsozzuk.

A pulykamellet tekerjük körbe bacon szeletekkel. Tűzzük össze egy fogvájóval, hogy sütés közben egyben maradjon a hús körül a bacon.

Kevés zsiradékon süssük meg a hússzeleteket. Vigyázzunk arra, hogy átsüljenek a szeletek, de szaftosak maradjanak belülről, ne száradjanak ki.

Vágjuk össze a májat nagyobb csíkokra.

A megsült hús helyére tegyük a forró serpenyőbe a negyedekre vágott gombát és pirítsuk jól le.

Amíg a gombánk megpirul, készítsük el a májas ragut. A hagymát dinszteljük meg, majd adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet. Végül adjuk hozzá a májat is. Pirítsuk le, vigyázva arra, hogy szaftos maradjon és ne száradjon ki.

Adjuk a májas keverékünkhöz a lepirított gombát.

Adjuk a ragualapunkhoz a tejszínt és forraljuk jól be. Az elkészült mártásunkat ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Tálaláskor a megsült pulykamellszeletek tetejére halmozzunk a májas raguból. Köretként jól illik hozzá a rizs vagy burgonya krokett.