Zöldséges marhatokány
Az étel alapötlete a vadas marha volt, de nem volt időm előpácolásra és a többire. Gondolkodtam, hogy mit lehetne kihozni belőle és a tokány jutott eszembe, rég készítettem. Egy kicsit variáltam az olvasott receptek közül, ez jött össze.
Zöldséges marhatokány
Az étel alapötlete a vadas marha volt, de nem volt időm előpácolásra és a többire. Gondolkodtam, hogy mit lehetne kihozni belőle és a tokány jutott eszembe, rég készítettem. Egy kicsit variáltam az olvasott receptek közül, ez jött össze.
Elkészítés
- 1
A vöröshagymát apróra vágjuk, a zsíron vagy az olajon üvegesre pároljuk. Adjunk hozzá kis sót, hamarabb puhul.
- 2
A húst előkészítjük, megmossuk, papírtörlőn felitatjuk a vizet róla és vékony csíkokra vágjuk. Hozzáadjuk a megpárolt hagymához. Sózzuk, borsozzuk. Fehéredésig átsütjük.
- 3
Kicsi levet engedett, hozzáadom a fűszer pirospaprikát. Pici vizet öntünk alá, majd fedő alatt közepes lángon (elektromos tűzhelyen nálam 5 erősség) 1 óra hosszat pároljuk. Kb. 1 óra elteltével hozzáadom a kockára vágott répát, fehérbort, mustárt, szükség esetén sót, borsot. Lefedve fél órát tovább főzzük. Kóstoljunk, illetve a vizet ellenőrizzük, ha elfőtt mindig apránként pótoljuk, hogy ne csak lé legyen rajta, hanem tudjon szaft képződni.
- 4
1,5 óra körül nagyjából majdnem omlós a hús, hozzáadom a zöldborsót. Ha túl híg a tokányunk leve, akkor egy evőkanál lisztet a tokány levével csomó mentesre keverünk és hozzáadjuk.
- 5
Ezután fedő nélkül még egy fél órát főztem, szükség esetén vizet pótoljuk, fűszerezzük. A fehérbor, mustár, répa kombinációja megadja azt a vadas ízvilágot, de a feketebors a tokány jellegzetes ízét. Nálunk ez az ízorgia telibe talált.
- 6
Főtt rizzsel, bulgurral, tarhonyával vagy valamilyen tésztával, akár zsemlegombóccal is kínálhatjuk. Jó étvágyat kívánok hozzá! 🙂
Hasonló receptek
-
-
Mustáros szószos sertéskaraj Mustáros szószos sertéskaraj
Egyszerű szaftos húsnak indult, aztán megláttam a pulton hagyva a mustárt. Eszembe jutott a vadas recept a fűszerkeverék aljáról, de mivel az nem volt itthon, így próbáltam én alkotni valamit. Egyszerű, de finom.
-
Toledói tokány Toledói tokány
Elfogadható áron, nagyobb mennyiségű, marha színhúst sikerült vennem. Ennek egy részéből készült, az általam első alkalommal főzött, Toledói tokány.Aki szereti a marhahúst, ajánlom, készítsék el, mert valami fenséges ízű étel.
-
Uborkás borsos sertéstokány Uborkás borsos sertéstokány
Ötletem sem volt ahogy a legtöbb háziasszony így én is azon gondolkodtam mit kellene főzni, adott volt a sertéslapocka, borsos tokány már nagyon rég volt, de tettem hozzá egy kis csemegeuborkát. Az eredmény, nagyon finom 😊
-
Piros zöldségleves tejjel Piros zöldségleves tejjel
A recept onnan jött, hogy a párom édesanyja a borsólevest úgy csinálja, hogy piros rántást készít és csak zöldborsóból áll az egész, illetve sok friss petrezselyemből. Tálaláskor pedig mindig egy kis tejet öntöttek a tányér levesbe. Ettől finom krémes lesz. Én ezt egy kicsit gazdagítottam több zöldséggel.
-
Pulyka Souvlaki, sült paprikával, fóliában sült fűszeres burgonyával,pirítóssal tálalva Pulyka Souvlaki, sült paprikával, fóliában sült fűszeres burgonyával,pirítóssal tálalva
Meg mindig a Görög vonalat nyomon.Eszembe jutott a Souvlaki. Gondoltam,hogy ötvözöm az Olaszok által kedvelt sült paprikával, és paradicsom salátával. Na és az mi általunk kedvelt fóliás sült burgonyával. A pirítós csak úgy jött. Sikerült....
-
Zöldséges rakott húsos tészta Zöldséges rakott húsos tészta
Zöldséges tésztás ételre vágytam. Körbenéztem mit találok itthon, ezután készült el a mai ebéd. Isteni finom lett! ☺️
-
Gluténmentes és laktózmentes gomba paprikás 🍄🍄🍄 Gluténmentes és laktózmentes gomba paprikás 🍄🍄🍄
Olyan gyorsan elfogyott nem volt időm a galuskával lefotózni.
-
912. Paradicsomos zöldséges rántásos krumpli leves 😋 912. Paradicsomos zöldséges rántásos krumpli leves 😋
Ennek a levesnek a ""lelke ""a rántás adja meg .Ezt vagy 50 éve tanultam nagymamámtól !A nagy szegénységben nagyon finom volt ez a leves .Akkor nagymama zöldséget nem is tett bele csak krumplit egy kis fűszer és a rántás 😋Ezt már én variáltam át zöldségesre imádom ezt a levest😋Ezt készítem akkor mindig ő jut az eszembe😥Sose lesz az enyémek olyan az íze mint az övének volt imádom így is 😋
-
Marhalábszár pörkölt Marhalábszár pörkölt
Jó sűrű szaftos, lehet friss fehér kenyeret beletunkolni.#marha#marhalábszár#vörösbor#marhapörkölt#2021.9.
-
Marha gulyásleves Marha gulyásleves
Sikerült marha lábszárat vásárolni, így rögtön a gulyásleves jutott eszembe. Mostanában inkább csirkéből készítettem. Egy kis frissítés jól jött. 🙂
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek