Imádjuk az rakott nyelvet, főleg a lányom, így elég sűrűn kerül az asztalra reggelire.

Ha hidegtálat szeretnénk díszíteni kocsonyával, a zöldséget is érdemes felhasználni! :)

#aranykoteny23 A nyelv a sertés belsőségei közé tartozik, zsírt szinte nem is tartalmaz. Többnyire feldolgozva, valamelyik késztermékben fogyasztjuk (pl. disznósajtban, kocsonyában) de önállóan is felhasználható abálva, sütve, levesnek, egytálételeket is készíthetünk belőle. (Énnekem főleg paradicsommártással nagyon finom tud lenni, de tegnap volt paradicsomos káposzta)😋

Disznóvágás után nálunk hagyomány a frissen füstölt csülökből, körmökből és a fülekből készített kocsonya. Lenyűgöző ízével és zamatával az egész család kedvence.

Eljött az ősz eljött a kocsonya főzés ideje.

2020.03.16. Húsvét előtti böjt ideje. Ha úgy van kedvem, ilyenkor nem eszem húst. Nincs vallási oka, csak ami az alapja, hogy a téli hónapok nehezebb ételei után a szervezetünket pihentessük. Pár hétig ilyen húsmentes ételeket fogok föltölteni. (2020.12.31. Nem jött össze. A világ felfordult tavasszal, miután feltettem ezt a receptet. Volt hogy örültem, hogy főzni tudtam, nem hogy válogassak. Főztem azt, amit kaptam a "lerabolt" boltokban.) Amúgy a nagy kedvencem ez az étel, mert nagyon ízesen meg lehet csinálni és magában is finom.

Annyira megörültem, mikor megláttam a hentesnél ezt a nyelvet, hogy fel sem tűnt, ez nem marhanyelv. Először zöldbablevesbe raktam néhány szeletet, de nem tett jót az állagának. Túl puha lett. Még a férjemnek sem tetszett, ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálom a kínai, ötízű nyelv mintájára elkészíteni. A fűszereimen végigtekintve ezeket válogattam ki. Mint később kiderült jó választás volt.

Hétvégére készítve.. Mielőtt még bejönnek a melegek...Most sertésnyelvet és csont nélküli hátsó csankot és darabolt körmöt is sikerült vennem..21. 03. 10

Amikor már unjuk a felvágottakat, készítsük el ezt. Egy kicsit más, mint az abált szalonna, viszont annál finomabb! Nem zsíros, ugyanakkor szaftos. Megszórva fokhagymával reggelire, avagy vacsorára kitűnő étel. Szívesen ajánlom mindenkinek!

Bármilyen zöldséggel készíthetjük. Ilyenkor szoktam felhasználni a lefagyasztott pl. brokkoli szárát, káposzta darabokat, esetleg paprika csumát, stb.

Egy finom sertésnyelv akár reggelire, akár vacsorára is jól esik.