A mazsolát langyos vízbe áztatjuk. A tojássárgáját a porcukorral és a sóval fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett mazsolát.

A kakaóport és a darált diót összekeverjük, a tojásfehérjét kemény habbá verjük. A diós keverék 1/3-át a tojássárgájás masszához keverjük, majd a tojáshab 1/3-át az előzőekhez adjuk. A maradék hozzávalókat még két részletben ugyanígy adjuk hozzá. A kakaós-diós masszát egy kb. 20x30-as sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 170 C fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.

Közben elkészítjük a krémet. A kukoricakeményítőt, a porcukor felét, a sót és a kakaóport csomómentesre keverjük a tejjel elkevert tojássárgájával, és lassú tűzön, kevergetve felfőzzük, majd kihűtjük. Amikor kihűlt, habosra keverjük a vajat a maradék porcukorral, tovább keverve kanalanként hozzáadjuk a kakaós-tojásos krémet, végül a 2ek rumot. A megsült tésztát lapjában kettévágjuk, megkenjük a kakaós krém 2/3 részével, rátesszük a másik lapot, és egy kicsit lenyomkodjuk.

Kockára vágjuk, a tetejét megszórjuk a pirított dióval, és a lecsöpögtetett mazsolával.