Spárga baconbe göngyölve, sajtszósszal (maradék rostos részéből krémlevest készítve)
Végre itt a spárgaszezon! Kedvenc tavaszi primőröm. Különleges ízével elfeledteti a vele járó enyhébb kellemetlenségeket :D Bár azt olvastam, hogy olyan kapós a magyar spárga Nyugat-Európában, hogy nekünk csak a másodosztályú marad. Az is egészséges, finom, de sok kárba vész belőle a hámozásánál. Ezért is jó egy botmixer, mert a rostosabb, összekockázott részeket összemixeljük, átpasszírozzuk és finom krémlevest készítünk belőle. :)
Spárga baconbe göngyölve, sajtszósszal (maradék rostos részéből krémlevest készítve)
Végre itt a spárgaszezon! Kedvenc tavaszi primőröm. Különleges ízével elfeledteti a vele járó enyhébb kellemetlenségeket :D Bár azt olvastam, hogy olyan kapós a magyar spárga Nyugat-Európában, hogy nekünk csak a másodosztályú marad. Az is egészséges, finom, de sok kárba vész belőle a hámozásánál. Ezért is jó egy botmixer, mert a rostosabb, összekockázott részeket összemixeljük, átpasszírozzuk és finom krémlevest készítünk belőle. :)
Elkészítés
- 1
A spárgát megtisztítjuk, majd kb. felénél kettétörjük. A feje a legfinomabb, most ezt a részét használjuk fel. Enyhén cukros, vegetás vízben megfőzzük, míg megpuhul. Leszűrjük, de levét eltesszük a levesünkhöz.
- 2
Közben elkészítjük a sajtszószt. A vajon megpirítjuk a lisztet, és folytonos keverés közben felöntjük a tejszínnel v tejjel. Lassan főzzük, közben hozzáadjuk a megreszelt sajtot, pici sót. Folytonos keverés közben 2-3 perc alatt krémes állagúra főzzük.
- 3
Ezután egy jénai tálat kivajazunk és meghintjük 1-2 kanál prézlivel. Elkészítjük a baconbe göngyölt spárgákat: 3-4 szálat teszünk egy baconszelet szélére és feltekerjük, hogy csak a feje látszódjon ki.
- 4
A baconba göngyölt spárgákat behelyezzük a jénai tálba, majd leöntjük az előzőleg elkészített sajtszósszal. Sütőbe tesszük, és 190 fokon, légkeverésen kb. 20-25 perc alatt készre, aranysárgára sütjük.
- 5
Főtt rizzsel tálaljuk. A maradék sajtszószt is rákanalazhatjuk.
- 6
Ezután a spárgák alsó, összekockázott feléből elkészítjük a krémlevest. A kockázott spárgákat az eltett főzőlében egy húsleves kockát hozzáadva puhára főzzük, átszűrjük, majd a tejszínt a liszttel kikeverve behabarjuk a levest. Ízesítjük még szükség szerint cukorral, sóval, (esetleg szárított) lestyánnal, és díszítjük apróra vágott petrezselyemzölddel. Mellé levesgyöngyöt vagy olíván pirított zsemlekockát tálalunk. Persze ez a leves másnapra készül, addig hűtőben tároljuk.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Csőben sült fehér spárga Csőben sült fehér spárga
Ha egy igazán finom tavaszi-nyári köretet szeretnél a főétel mellé, akkor a legjobb választás lehet ez a mennyeien finom Csőben sült fehér spárga recept! Önmagában is nagyon finom, köretként viszont egyenesen kiemelkedő!
-
Epres kekszes (sütés nélkül) Epres kekszes (sütés nélkül)
Ettünk volna valami krémes-epres finomságot, de sütni, este tízkor már nem volt kedvem. Felmértem, mi van itthon az epren kívül: epres puding, tej, piros tortazselé, Győri teakeksz. Máris összeállt a fejemben, mit készítek belőle, lesz, ami lesz alapon. Szépségversenyt nem nyerne, de nagyon guszta, fincsi csemege lett belőle! :)
-
Ceruzabab baconban sajtszósszal Ceruzabab baconban sajtszósszal
Az idén próbálkoztunk először a zöld ceruzababbal a kertünkben, mert eddig csak a multiknál láttam horror áron. Egész jól termett, szép szálakat. Levest már csináltam belőle, most a baconbe göngyölt, tepsiben sült változatot próbáltam ki. Nagyon finom lett, kellemes ízvilágú, puha, mégis roppanós. -
Sajtos - tejszínes fokhagymakrémleves 🧀🧄🥣 Sajtos - tejszínes fokhagymakrémleves 🧀🧄🥣
Immunerősítő, megfázaskor is ajánlom,nagyon finom krémes, sajtos - tejszínes forró leves.A magyar konyha egyik legkedveltebb alapanyaga a fokhagyma, ami az egészségmegőrzésben is fontos szerepet játszik. Több mint 25 fontos vitamin, ásványi anyag és enzim van benne, továbbá baktérium- és vírusölő hatása is ismert. Ebbe a levesbe ráadásul elég sok kerül. Ha nem főzöd sokáig, a fontos hatóanyagok megmaradnak, így ezzel az ízletes fogással az immunrendszeredet is felturbózhatod. Bátran ajánlom mindenkinek próbálja ki, készítse el.#fittvagyzsir
-
Sonkás rántott spárga Sonkás rántott spárga
Most a spárga szezonban gyakran készítek spárgát.Van egy pár ötletem amit még kiszeretnék próbálni, ha jól sikerülnek felkerülnek a blogomra is. Ez a rántott spárga meggyőzött, salátával fokhagymás-joghurtos mártogatóssal isteni.
-
Spárga parmezános bundában Spárga parmezános bundában
A Kedves Párom nem nagy spárga rajongó, de ez neki is bejött.
-
Spárgás csirke csőben sütve Spárgás csirke csőben sütve
Gyors, finom étel...kár, hogy olyan rövid a spárga szezon...#golden2
-
Atlanti óceáni füstölt lazacfilé spárgás rizzsel és párolt sárgarépával #gluténmentes #tejmentes Atlanti óceáni füstölt lazacfilé spárgás rizzsel és párolt sárgarépával #gluténmentes #tejmentes
Végre itt van a spárga szezon! Nálunk a zöld spárga a kedvenc. Sok vitamint és rostot tartalmaz, gyógynövényként is számontartják, ezért érdemes minél többet fogyasztani belőle.Ez a fogás néhány perc alatt elkészíthető, nagyon finom és - ami nekünk fontos - természetes módon gluténmentes.
-
Toszkán tojásrántotta 🍺🍻🍺 Toszkán tojásrántotta 🍺🍻🍺
Reggelire vagy vacsorára nagyon finom, gyorsan kész és laktató egytálétel. Friss kenyérrel, vagy pirítóssal. Egy tévé műsorban láttam, a receptet kipróbáltam nem bántam meg úgy érzem sokszor elfogom készíteni. -
Baconbe tekert spárga Baconbe tekert spárga
Ez egy gyors és egyszerű recept, ha nem tudod mihez kezdj a spárgával.Én diétában főételnek fogyasztok friss zöldség kötettel, vagy tojás salátával. De akár köretként is használható húsok mellé.
-
Spárga szószos, marhás noodle Spárga szószos, marhás noodle
Már rég állt a hűtőben egy kötés spárga, én nem tudtam mit kezdeni vele, úgyhogy neki fogtam kotyvasztani. Így született meg ez a finom laktatós noodle.
-
Csirkemell serranói sonkával göngyölve Csirkemell serranói sonkával göngyölve
Igazi ünnepi ebéd, azért emeltem ki a serranói sonkát, mert ezzel lesz különlegesen finom. Vendégvárásra is ajánlom, mivel hidegtálra is kiválóan alkalmas.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)