A sziruphoz a vizet, a nyírfacukrot és a fahéjat egy edénybe tesszük. A narancsot félbevágjuk, levét a többi hozzávalóhoz facsarjuk és a kifacsart narancsokat is az edénybe tesszük. Felforraljuk és 8 percig főzzük. Ezután félretesszük kihűlni.

A tepsit kevés olívaolajjal kikenjük. A réteslapokat kézzel összetépkedjük és a tepsibe szórjuk. A tojást, a nyírfacukrot, a görög joghurtot és az olívaolajat, valamint a narancsok lereszelt héját és levét kézi habverővel összekeverjük, majd a tepsibe öntjük úgy, hogy mindenhol elfedje a réteslapokat. Néhányszor megrázogatjuk a tepsit, hogy a tojásos keverék egyenletesen elosztódjon a tepsiben. Egy fél narancsot vékony szeletekre vágunk és ezzel rakjuk ki a sütemény tetejét.

180 C fokos sütőben 45 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve fogpiszkálóval megszurkáljuk a sütemény tetejét és megöntözzük a sziruppal. Langyosan és hidegen is nagyon finom.