buntut sapi bagian center (potong2, cuci bersih), wortel kupas kulitnya, potong dadu, kentang, kupas kulitnya, potong dadu, tomat belah jadi 4 atau 6, bawang bombay rajang kasar, daun bawang iris kasar, daun seledri iris kasar, cengkeh, kayu manis, Garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk, air, Bumbu halus: