bunga pepaya, cuci bersih, buang batangnya, pindang tongkol, suwir (kalo pake ikan tongkol mentah, lumuri dgn garam & jeruk nipis, kukus hingga matang, suwir), air perasan jeruk nipis, daun jeruk, iris halus, daun pandan, simpulkan, sereh, geprek, Garam, penyedap/kaldu bubuk, Bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, cabe merah besar