Tongkol Sambal Matah

Kalo aku tetep nyari yg seger2 yaa.. makanya hari ini menu masakannya balik lg ke yg ringan2 tp tetep nendang. Alhamdulillah stok bawang ama cabe lg banyak, sereh jg tinggal nyabut didepan. cusss resepnya

Lebih banyak

Tongkol Sambal Matah

mbaiyya @cook_5970762

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grpindang tongkol (kalo ikannya mentah, kukus/masak dulu, taro garam+jeruk nipis+daun salam+sereh, atau boleh jg digoreng)
1 sdmbawang merah goreng
1 ikatkemangi, cuci, petik daunnya
Bahan sambal matah:
3 batangsereh, ambil putihnya, iris tipis
7 siungbawang merah, iris tipis
7cabe rawit, potong2
2 sdmminyak kelapa
1 potongjeruk nipis/purut
secukupnyagaram
bila sukapenyedap,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan cabe rawit, sereh, dan bawang merah yg sdh dipotong2. Taburi garam, penyedap.
2

Panaskan minyak kelapa sebentar, lalu tuangkan ke campuran cabe+bawang merah+sereh. Beri perasan jeruk nipis/purut, aduk rata, koreksi rasa.
3

Tuangkan ke atas ikan tongkol yg sdh disuwir, aduk rata.
4

Sajikan dgn kemangi dan bawang goreng.
5

Noted: sy ga tahan makan bawang mentah, jd direbus dulu sebentar. ga lama kok, paling 2 menitan cuman sampe agak layu aja. cabenya jg sy rebus dlu sampe agak layu biar nyaman di perut hihiii.
6

Semoga bermanfaat.