dada ayam utuh, Sambal Matah Kecombrang, sereh, ambil bagian putihnya saja, cabe rawit (kalau suka pedas boleh ditambah ya), bawang merah (kalau mau dikurangi atau ditambah boleh, tergantung selera), daun jeruk, potong bagian tulangnya, iris tipis, kecombrang, air jeruk lemon/jeruk nipis, garam, kaldu jamur, terasi sachet, dibakar dulu, Minyak kelapa murni / minyak goreng biasa