Sambal Goreng Kentang Pete Ati Ampela 👍🏼👍🏼👍🏼

Nathalia Tj
Nathalia Tj @nathaliatj

Enak banget ini harus dicoba!! Auto boros nasi 😋😋😋

Sambal Goreng Kentang Pete Ati Ampela 👍🏼👍🏼👍🏼

Cooksnap dari Ummu Hudzaifah untuk resep Sambal Goreng Kentang Pete Ati Ampela 👍🏼👍🏼👍🏼
Cooksnap dari kenni saputra untuk resep Sambal Goreng Kentang Pete Ati Ampela 👍🏼👍🏼👍🏼
Cooksnap dari Ghaizka Ghassani Giyanti untuk resep Sambal Goreng Kentang Pete Ati Ampela 👍🏼👍🏼👍🏼
Nathalia Tj
Nathalia Tj @nathaliatj

Enak banget ini harus dicoba!! Auto boros nasi 😋😋😋
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 pcsKentang (kupas kulit, potong kotak2 kecil)
  2. 5 pcsAti Ampela Ayam Kampung + 1 siung Bawang Putih geprek + 1 daun salam
  3. 1 pcJeruk Nipis + 1 tsp Garam
  4. 2 papanPete - banyak sesuai selera
  5. 1 sachetSantan Kecil (Kara) - banyak disesuaikan
  6. 2 pcsCabai Merah Besar (buang biji, iris tipis2)
  7. SecukupnyaAir
  8. SecukupnyaMinyak Goreng
  9. Bumbu Halus :
  10. 5 siungBawang Putih
  11. 9 siungBawang Merah
  12. 8 pcsCabai Merah Keriting
  13. 5 pcsCabai Merah Besar
  14. SecukupnyaRawit Orange - optional pakai jika ingin lebih pedas
  15. 5 pcsKemiri (sangrai)
  16. 1 ruasKunyit
  17. 1 ruasJahe
  18. Bahan Cemplung :
  19. 3 pcsDaun Salam
  20. 5 pcsDaun Jeruk
  21. 2 batangSerai (geprek)
  22. 2 ruasLengkuas (geprek)
  23. Bumbu :
  24. SecukupnyaGaram
  25. 1/2 tbspTotole
  26. 1/2 tspRoyco Ayam
  27. 1/2 tspMasako Sapi
  28. 2 tbspGula Pasir - manis disesuaikan

Cara Membuat

  1. 1

    Marinasi ati ampela dengan perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit. Rebus ati ampela di air mendidih bersama bawang putih geprek dan daun salam kurang lebih 5-8 menit. Jangan terlalu lama agar tidak keras. Tiriskan. Lalu potong2, sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, goreng potongan kentang sampai berkulit dan garing luarnya. Tidak usah sampai coklat. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Di minyak panas bekas goreng kentang, goreng 30 detik ati ampela yg telah direbus. Angkat, tiriskan. Lalu potong2, sisihkan.

  4. 4

    Panaskan secukupnya sisa minyak dalam wajan, lalu tumis bahan cemplung, bumbu halus dan sedikit garam sampai bumbu halus matang dan wangi. Beri bumbu2 lalu test rasa!

    Foto langkah ke 4 dari resep Sambal Goreng Kentang Pete Ati Ampela 👍🏼👍🏼👍🏼.
  5. 5

    Masukkan potongan kentang dan ati ampela yg telah digoreng. Aduk2 sebentar lalu beri santan dan aduk merata. Beri secukupnya air. Kecilkan api dan tutup wajan. Masak sampai bumbu meresap dan air sedikit menyusut.

    Foto langkah ke 5 dari resep Sambal Goreng Kentang Pete Ati Ampela 👍🏼👍🏼👍🏼.
    Foto langkah ke 5 dari resep Sambal Goreng Kentang Pete Ati Ampela 👍🏼👍🏼👍🏼.
    Foto langkah ke 5 dari resep Sambal Goreng Kentang Pete Ati Ampela 👍🏼👍🏼👍🏼.
  6. 6

    Buka tutup wajan, lalu masukkan pete dan Cabai merah iris. Besarkan api lalu aduk2 perlahan sebentar sampai air susut. Test rasa terakhir. Setelah rasa pas, matikan api. Angkat dan sajikan.

    Foto langkah ke 6 dari resep Sambal Goreng Kentang Pete Ati Ampela 👍🏼👍🏼👍🏼.
    Foto langkah ke 6 dari resep Sambal Goreng Kentang Pete Ati Ampela 👍🏼👍🏼👍🏼.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Cooksnap dari Ummu Hudzaifah untuk resep Sambal Goreng Kentang Pete Ati Ampela 👍🏼👍🏼👍🏼
Cooksnap dari kenni saputra untuk resep Sambal Goreng Kentang Pete Ati Ampela 👍🏼👍🏼👍🏼
Cooksnap dari Ghaizka Ghassani Giyanti untuk resep Sambal Goreng Kentang Pete Ati Ampela 👍🏼👍🏼👍🏼

Cooksnap (5)

Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Nathalia Tj
Nathalia Tj @nathaliatj
pada
👩🏻🍚🍷🍳✈️A lady who lives to eat, drink, cook and travel.Pork lover and a person who eats almost everything. Culinary and travel adventurer. 💕Have traveled to many different countries around the globe. 🌏Love to explore both local Indonesian and Chinese Indonesian delicacies and trying to replicate every special local dish while I’m stuck in Bandung, my hometown, due to the pandemic.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Sambal Goreng Krecek
  2. Bulu stroberi macha
  3. Bakwan Jagung manado
  4. Cenil
  5. Tempe Goreng Bawang Putih,Cekodok Pisang, Tumis Terong Cabe Tomat, Tumis Terong Cabe Tomat
  1. Samgor Kacang Tolo Daging Kentang
  2. Ayam Blackpepper Bawang Putih
  3. Tongseng Tulang Ayam
  4. Japanese Kani Salad