Kue eclair

resep sus • pasta blackforest • white compound chocolate dicairkan atau bisa diganti buttercream • dark compound chocolate, diserut • permen jelly strawberry atau buah cherry, dibelah dua • resep vla

Margarine • air • Terigu protein tinggi • Garam • Baking Powder • Vanilla butter • Telur • Whipcream bubuk • Air Es • Glaze Tiramisu (sesuaikan dgn selera) • Coklat bubuk

Choux : • butter/margarine • air • gula pasir • garam • tepung terigu pro sedang/tinggi • telur uk.besar(Klo uk.kecil bisa pake 4 butir) • Vanilla pastry cream : • susu cair • gula pasir (sy.50 gr) • garam • gula pasir •

air • margarin • garam • tepung terigu protein sedang • perisa pandan • pewarna hijau • telur ukuran sedang • Coklat • Kelapa kering

Bahan Kulit : • mentega • air • terigu • telur ukuran kecil • Bahan vla : • gula pasir • kuning telur • maizena • susu cair plain • Vanila • butter •

margarin • air • terigu pro sedang • telur uk sedang (@50gram) • Isian kue Soes. Lht resep di langkah 👇🏻 • dcc coklat • margarin • seres warna warni

Bahan kulit • air • margarin • tepung terigu • telur (@50 gr tanpa kulit) • Bahan Filling • gula pasir • susu cair • garam • tepung maizena • butter • kuning telur •

Bahan kulit: • margarine • air • tepung terigu pro sedang • telur • Bahan vla: • gula pasir • kutel • maizena • garam • susu cair plain • Vanila, •

telur ukuran kecil • terigu • air • gula • unsalted butter • garam (skip klo pake margarin) • telur • susu cair • gula pasir • maizena • unsalted butter

Choux : • butter/margarin • air • gula pasir • terigu protein sedang/tinggi (sy pake cakra) • telur ukuran besar (boleh extra 1 kalau ukuran kecil) • Hiasan : dcc & wcc • Vanilla pastry cream : • susu cair fullcream (sy pake vanilla, sedikit manis) • gula pasir (sy 70gram) • garam • kuning telur •

(uk 200ml) susu cair • gula pasir • terigu • maizena • kuning telur • paket (5g) vanila • butter • air • terigu • butter • telur+1 putih telur • gula pasir •

air • margarin / butter • garam • terigu • telur • => Bahan vla • susu cair • gula pasir • maizena • kuning telur (saya g pakai) • vanila bubuk • butter / margarin

Choux : • butter/margarin • air • gula pasir • garam • terigu protein sedang/tinggi (sy pake cakra) • telur ukuran besar (boleh extra 1 kalau ukuran kecil) • Hiasan : dcc & wcc • Vanilla pastry cream : • susu cair fullcream (sy pake vanilla, sedikit manis) • gula pasir (sy 70gram) • garam •

air • butter • tepung terigu • garam • telur • Topping: • Whip cream cair non dairy • Lbc banana (boleh skip) • Dcc s • Cherry merah

susu cair • margarin • gula pasir • tepung pro tinggi • telur • susu cair • gula pasir • tepung maizena • garam • kuning telur • mentega

bahan eclair: • air • mentega • terigu protein tinggi • garam • telur • bahan vla: • air • gula pasir • mentega • terigu • maizena •

gula pasir • margarin • garam • tepung maizena • susu cair • vanili bubuk

Choux Pastry • tepung serba guna • susu cair • butter • telur • gula • garam • Cream/Fla • susu cair • gula • maizena • kuning telur •

Bahan Kulit: • Mentega/ margarin • Susu cair /air (bisa campur) • Garam • Tepung terigu • Telur (1 butir telur) • Filling: • Cream cheese • whippingcream bubuk + 100 ml air es • Gula halus • Taburan: • Coklat bubuk + Kopi instan bubuk + biji kopi panggang (topping)

bahan kulit soes 🔽 • air • tepung terigu • margarine/mentega • telur • bahan vla 🔽 • susu cair • gula pasir • tepung terigu • kuning telur • maizena • hiasan •

Bahan Choux (kulit): • air • Margarin/mentega • garam • tepung protein sedang/ mix (aku 50gr cakra + 75 gr segitiga biru) • telur ukuran sedang • Bahan tiger: • gula palm • tepung segitiga biru • mentega suhu ruang • Isi (vla): • susu full cream •

air • butter • gula • garam • telur • hard flour/tepung protein tinggi (ayak)

Bahan Filling Vanilla • kuning telur • gula pasir • tepung maizena • susu cair • vanilla extract • unsalted butter • DCC (kalau saya pake jadi bagi 2 ada filling vanilla, ada filling Chocolate) • Bahan Choux Pastry • susu cair • air matang • garam •

pastry : • air • mentega • garam • telur • terigu • custard / cream filling : • gula putih • maizena • susu cair • garam • kuning telur •

Bahan A ( choux ) • mentega • tepung terigu • air • telur ayam • baking powder • garam • Bahan B ( Vla ) • susu cair • gula pasir ( sesuai selera ) • ekstrak vanilla • tepung maizena •