ayam, buang kulit nya (me) cuci bersih dibawah air kran • Tiriskan ayam, lumuri air lemon (optional) 15 mnt bilas ayam • ketumbar di sangarai • bawang putih • bawang merah • kunit • jahe • lengkoas • jinten / jinten bubuk • daun salam • daun jeruk • serai, geprek bagian putih