Madras

Bawang bombay, cincang halus atau dadu kecil • Daun kari • Kayu manis • Mentega • minyak • Dada atau paha ayam, potong dadu • baby potato, belah jadi 2 ukuran bite size • Passata (tomat yg diblender halus lalu disaring) • Bubuk Rajah Madras (atau bubuk kari) • Kunyit bubuk • bubuk bawang putih • Single cream •

daging sapi *has dalam/lulur • air • bawang preh cincang • wortel • telur bebek / ayam • minyak goreng • bawang bombay • serreh geprek • daun jeruk • bumbu gulai/kari bubuk • garam, kaldu sapi bubuk • Bawang merah •

kambing • bawang bombay • cardamom • bay leaves • minyak zaitun atau minyak sayur • bawang bombay,slice • bawang putih • paprika hijau,potong panjang • tomat ukuran besar, potong kotak2 • kari madras • Garam dan lada • tepung maizena, yg di encerkan dgn sedikit air

ayam, saya pakai bagian paha bawah • beras basmati • butter dan minyak zaitun pengganti M. Samin • kismis • batang/100gr wortel, potong korek api • bawang putih, biarkan utuh • bawang bombay, iris tipis • tomat ceri, setara 2 uk.besar • pure tomat • kaldu ayam • gula pasir • lada hitam bubuk •

tepung terigu pro rendah-sedang • gula pasir • garam • butter, potong kotak • air es • tepung terigu protein rendah-sedang • butter • minyak • kentang, potong kotak, kukus matang • wortel, potong kotak, kukus matang • bawang merah • bawang putih •

ayam, potong kecil • daun kari, potong • telur • tepung maizena • tepung beras • bubuk kari/madras • chilli flakes, saya skip • garam • kaldu ayam bubuk • gula pasir • asam jawa • bawang merah •

dada ayam, aslinya 1 ekor ayam • jeruk nipis, peras • shallot uk.sedang, pengganti 10butir bamer • bawang putih • cabe merah besar, aslinya 10 buah • ketumbar bubuk • munjung jintan bubuk • bubuk kari/madras • serai • jahe bubuk • kunyit bubuk • lengkuas geprek •

Nasi putih kira2 • Sosis • Kacang polong • Wortel • Madras curry powder • Minyak wijen • Saos raja rasa • Arak masak (sy pakek saos tape siau hing) • Bumbu halus: • Bawang putih • Bawang merah • Cabe merah besar •

Mie soba/noodles soba, spaghetti di grano saraceno • garam grosok/cucchiaino di sale grosso • Air untuk merebus/acqua per bollire • Bahan topping Kebuli/gli ingredienti di Palau: • daging sapi/carne di bue • kaldu sapi cair/brodo di carne • bawang bombay, cincang/cipolla bianca tritata • Clarified butter/cucchiao di burro chiarificato • Bumbu halus/spezie macinate: • pala bubuk/cucchiaino di noce moscata in polvere • jintan bubuk/cucchiaino di cumino in polvere • lada bubuk/cucchiaino di pepe nero •

ayam • santan kental (1/2 butir kelapa) • santan encer • bawang merah • bawang putih • jinten • ketumbar • kunyit • jahe • kemiri • cabe merah keriting • cabe rawit (skip) •

tempe • tahu putih • wortel • bunga kol • buncis • kentang • brokoli • bawang pre potong serong • cabe besar dipotong serong • bawang putih cincang • bubuk kari/madras curry • Paprika ijo secukupnya dipotong2 •

ayam • bawang bombay • pasta tomat • tomat • kayu manis • kapulaga, • lada hitam • baharat arabic • curry madras • cumin halus • Minyak zaitun • Lemon hitam (optional) •

daging kambing • bawang bombay • tomat yg mateng besar • wortel • litter air • Buncis • Terong, kupas, potong besar2,trs goreng • tomato pasta • kapulaga • lemon hitam, klo tidak ada juga tdk apa2 • lada hitam • boharat •

Bahan kulit : • Bahan A : • tepung terigu • butter • Bahan B : • tepung terigu • minyak goreng • air dingin • gula pasir • garam • Bahan isi : • kentang uk sedang, potong kotak, kukus •

beras basmati • cabe keriting merah • cabe kering hijau (optional) • Bawang bombay • Bumbu bubuk Madras Kare (cek google ya) • Bawang goreng secukupnya saya pakai banyak biar harum • Semur daging kiriman mama (bisa diganti daging dan kaldunya) • Gula • Garam • Kecap asin

wortel dipotong Kotak kecil-kecil • kentang ' potong Kotak kecil-kecil • seledri • daun bawang • bawang Bombay cincang halus • bawang Putih cincang halus • cumin powder • Madras curry • tepung terigu • kacang polong • air • minyak •

Minyak Zaitun (Extra Virgin) • Bawang Bombay (Ukuran sedang, cincang) • Wortel (Kupas dan potong) • Bawang Putih (Geprek lalu cincang halus atau di pressed biar cepat) • Bubuk Jinten • Bubuk Kari (Saya pakai Kari Madras) • Thyme • Tomat Potong (Saya pakai 3 buah tomat segar, cincang) • Seledri (Tambahan saya, resep asli ga pake) • Lentil Hijau atau Coklat (Cuci dan bilas) • Air Kaldu Sayuran (Saya pakai 4 cup air dan 2 sdt Bubuk Kaldu Organik) • Air •

ayam cincang • kentang potong dadu • wortel potong dadu • Daun kucai sekucupnya buat mengkikat • Kulit pangsit me : merk TYJ • Bahan bumbu : • Madras kari • jinten bubuk • ketumbar bubuk • merica bubuk • kunyit bubuk • Garam •

telur kocok lepas • roti tawar • ayam ambil dada ayam secukupnya cincang • Bumbu tumisan ayam • kaldu ayam • Madras powder/ bumbu kare • minyak goreng • Toping • selada • tomat iris 4 bagian • Bawang bombai 4 / 5 iris tumis sebentar • Saus tomat saus sambal sesuwai selera secukupnya •

udang ukuran kecil/sedang (kupas kulitnya) • pumpkin /labu kuning (direbus) • telur (direbus) • cabai merah • tomat apple • bawang putih • bawang merah • Madras sambar powder • Merica bubuk • Kunyit bubuk • brown sugar • Garam •

Kulit pangsit siap pakai • jamur tiram • Daun bawang • bawang putih • bawang merah • Garam • Penyedap rasa (royco ayam) • tepung maizena • tepung tapioka • Madras kari • Minyak goreng • Daun pisang

Puff Pastry • Telur Kuning, 2 tetes air, 2 tetes minyak, kocok rata • Biji Sesam Hitam dan Putih, secukup nya • Bahan Isi : • Kentang, kupas potong dadu kecil • Wortel, kupas potong dadu kecil • Bawang Bombay, cincang kasar • Bawang Putih, cincang kasar • Daun Bawang, iris tipis • Bubuk Kari Madras (tambahin juga boleh) • Cabe Merah, cincang kasar • Air •

bawang bombay sedang, dikupas dan dicincang • bawang putih besar, dikupas • ketumbar haluskan • bubuk kari Madras • jahe segar, dikupas dan dipotong-potong • cabai bubuk • lada hitam bubuk • herbs (rosmery & thyme kering) • garam / penyedap rasa • olive oil • buncis (potong kecil2) • jagung pipil

kentang • kacang polong • bubuk bawang putih • merica putih • bubuk pala • bubuk kari madras • garam • minyak sayur • kulit lumpia siap pakai

telor • Air Ro • Kunyit • Cabe Tw merah besar • Bawang Merah • Bawang putih • Sereh • Jahe • Daun jeruk • Garam • Ajinomoto • Gula •